【広島のラーメン特集】世代を超えて愛される小鳥系名店「中華そばすずめ」の感動の一杯！

2015年に60年という長い歴史に幕を閉じた「すずめ」が、2016年に「中華そばすずめ」として再オープン。待ちわびていたファンをうならせ、老舗店ミシュランガイドにも掲載されました。

中華そば 700円

定番の中華そばは、旨味と甘味が詰まった軽やかな口当たりの豚骨醤油スープに原田製麺のストレート麺、程よい重さのラードも加わる深い味わいの一品。

かみ応えのあるチャーシューは濃い肉汁と深い醤油の香りが特徴で、スープとのバランスも絶妙。最後まで飽きのこない昔懐かしい味わいに感動すら覚えるはず。

同店伝統のスープを使った汁あり担々麺（900円）。四川の漬物ヤーツァイの酸味と手作りラー油の辛さが特徴。トッピングの朝天辣椒は見た目に反して辛みが少なくカリカリの食感が絶妙です。

【その他のおすすめメニュー】 ◆紅辛そば…………………………………… 800円 ◆汁なし担々麺……………………………… 900円 ◆紅辛まぜそば……………………………… 800円

「中華そばすずめ」住所広島市中区舟入幸町18-10 電話 082-293-9500 営業時間 11:30 ～ 15:00 定休日日曜・毎月14日 □出前なし □テイクアウトあり □駐車場5台

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション）公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

【 広島のラーメン特集】世代を超えて愛される小鳥系名店「中華そば すずめ」の感動の一杯！