「鱧」は何と読む？読めたらスゴい難解漢字、正解は...？

春といえば「鰆（さわら）」、秋といえば「秋刀魚（さんま）」、冬といえば「鮗（このしろ）」と、旬を迎えた魚はとってもおいしいですよね。

そこで今回の難読漢字クイズでは、来たる夏に旬を迎えると言われる、関西ではおなじみの魚「鱧」を取り上げます。みなさんは、正しく読むことはできますか？

「魚へんに豊」だなんて、なんだか縁起が良さそうですよね。でも、「たい」や「えび」とは読みませんよ。

関西以外の地域ではあまり食べる機会がないため、もしかしたら今まで食べたことがないし、そもそも目にしたこともない…なんて方もいらっしゃるかもしれませんね。

正解は、「はも」でした！

「鱧（はも）」がどのような魚か、読み方と共に合わせて覚えておきましょう！

ウナギに似て、長くて大きい魚。関西では、夏の代表的な魚とされる。〔ハモ科〕

出典：山田忠雄・倉持保男ら編、新明解国語辞典、三省堂（2020年11月20日第八版、青版）p.1273

なお、「鱧」の下ごしらえはとても手間がかかるそう。骨がとても多いため、「骨切り」という工程が必要となっています。一般の方でもできますが、上手く仕上げるためには長年の修行が必要なんだとか…。

ちなみに、ウナギの調理技術を身につけるためにも、「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」なんて言われています。見た目以外にも共通点があるなんて、なんだかちょっと面白いですよね。

いかがでしたか？

「鱧」は「はも」と読みます。

近年はネット通販が充実していますし、もしかしたら「鱧」も買えちゃうかもしれませんよ。いったいどんな味、食感なのか気になった方、ぜひチェックしてみてくださいね！

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