サクっとふんわり♪ めかじきの竜田揚げ

【材料】（2人分）

• めかじき：2切れ(200g)
• 塩：少々
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1と1/2杯
• a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
• a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

【作り方】

1: めかじきはひと口大に切って塩を振ります。

2: ボウルに①と (a) の調味料を入れて混ぜ合わせ、15分置きます。

3: キッチンペーパーで②の余分な汁気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。

4: 170℃に熱した揚げ油に③を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。器に盛り、お好みでレモンを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

・めかじきは汁気を拭き取り、片栗粉をまぶすことでカラッと揚がります。
・揚げ焼きにすると時短になるのでお弁当のおかずにもおすすめですよ♪