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【広島のラーメン特集】ラーメン通は知っている!主役級メニューだらけの「らぁめん 紺屋」

  • 2021.4.30
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ラーメン、担々麺、油そば… いずれ劣らぬ主役級メニューが勢ぞろい
出典:リビング広島Web

広島のラーメン通で知らない人はいない、こだわりあふれる人気店「らぁめん 紺屋(こうや)」。「しょうゆラーメン」「しおラーメン」の看板商品と人気を二分しているのが、汁あり汁なし共にそろう担々麺です。

出典:リビング広島Web

担々麺 (1,100円)

汁ありはゴマとナッツのペーストをベースに、唐辛子や山椒などの調味料でオリジナルの味を追求。無添加、無農薬の食材を使用しているため、辛すぎない自然なスパイシーさとほのかな甘味が楽しめます。

地場食材を使ったメニューもいろいろ
出典:リビング広島Web

混ぜて楽しむ油そば(写真・900円~)は太麺と特製醤油ダレがやみつきになる味わい。グレープシードオイルや米油を使い、ヘルシーさも考慮。並、中、大があり、辛口にもできます。

出典:リビング広島Web

神石高原町「田辺ファーム」の卵を出汁に漬けこんだ煮卵(150円)や三原久井産コシヒカリご飯(200円)など、地場食材のサイドメニューもいろいろ。店主のこだわりを随所に感じる一軒です。

【その他のおすすめメニュー】 ◆しょうゆラーメン………………………… 900円 ◆汁なし担々麺……………………………… 900円 ◆チャーシュー飯…………………………… 350円

「らぁめん 紺屋」 住所 広島市西区中広町3-20-7 電話 082-503-5166 営業時間 11:30 ~ 14:15、18:00 ~ 19:55 定休日 毎月14・15・16・17日 □出前なし □テイクアウトあり □駐車場13台

出典:「熱狂!SUPER麺」2021年3月発行(企画・発行/インパルスコーポレーション) 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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