晩酌ついでに美肌対策♡　「ビタミンACEの甘酒マリネ」 #西岡麻央のヘルシーおつまみ

ビタミンACE（エース）たっぷりの紫外線に負けない「ビタミンACEの甘酒マリネ」

こんにちは、西岡麻央です。街中で日傘をさす人も増えてきましたね。
今回は、紫外線が気になるこの時期から積極的にとっていきたい「ビタミンACE（エース）」をたっぷり食べられるおつまみです。抗酸化作用の高いビタミンたっぷりの食材をおいしく食べて、今年も紫外線に負けない美しい肌を目指しましょう！

【材料（２人分）】
かぼちゃ…１００g
カリフラワー…５０g
にんじん…６０g
パプリカ…１個(赤、黄半分ずつ使用しました)
＜A＞
麹甘酒（原液）…大さじ２
穀物酢…小さじ２
オリーブオイル…大さじ１
塩…少々
こしょう…少々

【作り方】

＜１＞かぼちゃ、カリフラワーは５mm幅程度の薄切りにする。にんじんは皮をむいたらピーラーでスライスする。パプリカは縦半分に切ったらタネとヘタを取り除く。

＜２＞パプリカ、かぼちゃは魚焼きグリルで７〜8分（表面に焦げ目がつくまで）加熱する。
＜３＞パプリカの粗熱が取れたら皮をむいてひと口大に切る。

＜４＞ボールに＜A＞を入れて混ぜ合わせたら、すべての野菜を加えてしっかりとなじませて皿に盛る。

＜レシピのポイント＞
にんじんはピーラーでスライスすることで簡単に、ひらひらとしたやわらかい食感を楽しむことができます。また、カリフラワーは生でも食べられる野菜。ゴリゴリとした食感がサラダのアクセントにぴったり。パプリカはじっくり焼くことで甘みが増し、フルーツのような味わいに。皮をむくことで表面からマリネ液を吸収しやすくなり、味が染み込みやすくなります。

ビタミンをトリプル摂取して紫外線に負けない強い肌を！

ビタミンAは肌のうるおいを保ち、ビタミンCはメラニンの生成を抑制したり、ビタミンEは新陳代謝を高めてくれます。ビタミンAが豊富なにんじん、ビタミンCが豊富なカリフラワー、パプリカ、ビタミンA、C、Eが豊富なかぼちゃを使ったマリネは、まさに美肌を目指したい人にぴったりのおつまみ。おいしく食べて、紫外線対策をしましょう！

文／MFC