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魚介の旨味たっぷり！白身魚とアサリの和風酒蒸しの作り方

  • 2021.4.25
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白身魚とアサリの和風旨味蒸し

魚介の旨味たっぷり！

少ない調味料でも魚介の旨みがたっぷり染み出た酒蒸しです。

お魚もアサリも火を入れすぎないようにするとふっくら柔らかく仕上がりますよ！

材料

・白身魚…2切れ180g（鯛、たら、鰆、スズキ等）

・塩抜きアサリ…150g

・ミニトマト…6個

・にんにく…1片

A

・酒…大さじ5（75ml）

・白だし…小さじ1

作り方

1、魚に塩少々を振り5分置きペーパーで水分を拭き取る、にんにくはスライスする

2、フライパンに油大さじ1とニンニクを入れ香りたったら白身魚を皮目から焼く

3、アサリ、A、トマトを入れる※にんにくは色が付いたら取り出す

4蓋をして3分蒸し焼きにする

完成！

パセリをお好みで振りかけて召し上がってくださいね。

いかがでしたか？ぜひ参考にしてみてください♪

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