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メイン料理からスープまで。「きのこ×キャベツ」の絶品人気レシピまとめ。

  • 2021.4.22
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きのこ×キャベツの人気レシピ集！

きのこやキャベツを使って、絶品料理を簡単に作ることができる人気のレシピをご紹介します。

お肉またはシーフードをメインにした料理や、サイドディッシュになるおかず、そしてスープまで使いまわせる便利なレシピが満載です。しんなりさせてしまう前に、きのことキャベツの美味しさを引き出すレシピに挑戦しましょう。

きのこ×キャベツ人気レシピ☆お肉料理

きのこ×キャベツが大活躍の人気チャンプルー

沖縄料理でも人気の調理法であるチャンプルーは、きのこや冷蔵庫に残るキャベツのような野菜までも総動員した、美味しいおかずを簡単に作ることができます。

メイン料理から野菜がたっぷり摂れますし、ボリュームもありますから、他の副菜が少なくても心配ご無用。

そして健康維持のためにはお肉の倍量の野菜を摂ることや、大豆製品を推奨されていますので、幅広く栄養を補えるおすすめのレシピです。

きのこ×キャベツとベーコンが合う人気パスタ

きのことキャベツとベーコンの組み合わせが良く合うパスタのレシピです。簡単に作ることができるので、おひとり分の食事やランチにもおすすめ。

味付けには、白ワインやコンソメをベースにしたり、クリームソースにしたりと変幻自在にできるところが魅力的。

ベーコンの塩気と脂の甘みが、きのことキャベツに染みて美味しいパスタはいかがでしょうか。

きのこ×キャベツとピリ辛味噌の野菜炒め

辛い味付けのおかずを食べたい時に、きのことキャベツに豚ひき肉を加えた簡単なピリ辛野菜炒めのレシピがおすすめです。

豚肉の脂とお味噌が、きのこやキャベツと良く合い、とても残り野菜で作ったとは思えない美味しさですね。

レシピ中では、残りやすい野菜の一つでもある小松菜も使っています。

糸唐辛子もアクセントになりますし、ご自宅にある豆板醤や唐辛子を使って、お好みの辛さに調節できますね。

きのこ×キャベツと鶏肉の生姜たっぷり炒め煮

健康志向の方に人気の生姜をたっぷり使って、きのことキャベツを炒めた簡単レシピです。

生姜の千切りを2かけ分を炒めて鶏ガラスープで煮ますので、体が冷えやすい方のメイン料理におすすめ。

こちらのレシピではきのこにシメジを使っていますが。冷蔵庫に残るきのこはどれでも活用できますね。

ヘルシーな鶏肉を使い、小松菜や普段のおなじみ野菜をたっぷりいただくことができます。

きのこ×キャベツ人気レシピ☆魚介料理

きのこ×キャベツに塩味が合うアサリの酒蒸し

きのことキャベツに合うアサリの酒蒸しをした、簡単なのに上品でおもてなしに使える人気のレシピです。

きのこには舞茸を使い、舞茸から出るだしも美味しさがアップします。

バターとニンニクも味付けに加えてあり、コクと塩味のあるメイン料理には、バゲットやワインを合わせるのも美味しいですね。

良いだしの出たスープにパスタを加えると、人気のスープパスタにもできます。

きのこ×キャベツに海老と筍のさっぱり炒め

きのことキャベツに、エビや人気の旬野菜のタケノコをメインにした簡単レシピです。

レモンのさっぱりした味とブラックペッパーがアクセントにきいて、少し汗ばむ陽気の日のメイン料理にぴったり。

エビは冷凍の品を使ったり、タケノコは水煮を活用すると簡単です。比較的汁気も少なくレモンの酸がきいていますので、お弁当のおかずとしても良いですね。

きのこ×キャベツで人気の鮭ちゃんちゃん焼き

きのことキャベツをたっぷり使った鮭のちゃんちゃん焼きのレシピです。

こちらのレシピでは、野菜を電子レンジで１，２分加熱するなど、準備が簡単にすみます。

ソテーした鮭の味付けは味噌やおしょう油ベースで、これだけでも十分美味しいですが、最後にバターを加えるとコクと濃厚さが加わり美味しいメイン料理となります。

思わずきのこを増量したくなるお料理ですね。

きのこ×キャベツとシーフードで人気の八宝菜

きのこやキャベツをはじめ、冷蔵庫の残り野菜を総動員して、シーフードミックスと炒める簡単八宝菜のレシピです。

乾燥のきくらげが残っていらっしゃる方は、大いに使えますね。味付けにオイスターソースを使っていますので、絶品の八宝菜になります。

下にご飯を敷いて中華丼ぶりにもできますし、あんかけ焼きそばのアレンジにもおすすめ。

きのこ×キャベツ人気レシピ☆副菜料理

一度に3品！きのこ×キャベツで常備菜サラダ

きのことキャベツだけで3つのバリエーションの付け合わせを簡単に作るレシピです。きのこにはエノキ茸を使い、どれもキャベツに良く合う味付けでおすすめ。

しょうが醤油和えとわさびとポン酢和え、桜エビと粉チーズを使ったコールスロー風和えが出来上がります。

和風なおかずの付け合わせや、洋風のメインメニューに、コールスローサラダとして合わせることにも使える保存版レシピですね。

きのこ×キャベツのビネガー蒸しサラダ

15分で簡単に作ることができて日持ちは4日ほどですから、常備菜やお弁当に最適なレシピですね。

果実酢ならではの風味が感じられる人気のワインビネガーは、キャベツに良く合いますし、サラダとしてサイドディッシュにお出しするのもおすすめ。

もちろんご自宅の穀物酢もOKです。レシピ中のきのこはシメジを使っていますが、他のきのこでも試したいですね。

きのこ×キャベツが人気えのき麺のお好み焼き

糖質制限のダイエット中の方には人気のある調理法で、えのきを麺に見立てて、広島風お好み焼きを連想させるレシピです。

えのき麺という呼び名も付いています。きのことキャベツでお好み焼きを作り、副菜料理としてお出しできますね。

ソースとマヨネーズのコンビが好きな子供たちにも、きのこがちょっぴり苦手な子供たちにもおすすめです。

プラスきのこ×キャベツでポン酢浸しサラダ

ヘルシーさで人気の鶏むね肉とキャベツをポン酢で味付けをする簡単レシピです。

レシピ中にはきのこがありませんが、鶏むね肉とキャベツを蒸し焼きするタイミングにきのこを入れることで合わせられます。

鶏肉の美味しさがきのことキャベツによく染みて、お弁当や常備菜の作り置きにもぴったり。ポン酢で味を決めますので、和風献立の付け合わせや副菜に便利です。

きのこ×キャベツ人気レシピ☆スープ料理

きのこ×キャベツで酸味と辛味の酸辣湯スープ

人気のある酸辣湯スープがきのことキャベツで簡単に美味しく作ることができるレシピです。

こちらのレシピでは、きのこにはしいたけを使い、酸味と辛さはキャベツにもよく合います。

さらににんじんやもやしなど、冷蔵庫に待機中の使いかけの野菜を総動員しましょう。ポン酢の酸味とラー油の辛さで、気温が高い時期のスープに最適です。

きのこ×キャベツでバター香るコンソメスープ

きのことキャベツにコンソメベースとちくわが良く合うスープのレシピです。

ちくわ入りだからたんぱく質を補給できますし、おかずスープとしておにぎりの付け合わせにもピッタリ。

副菜の準備が間に合わない時にも、具だくさんのスープは簡単に野菜が摂れます。

スープを煮立たせた後の最後に入れるバターが、絶品スープの隠し味となりますね。

プラスきのこ×キャベツで人気クラムチャウダ

アサリの料理で人気のあるクラムチャウダーにきのことキャベツを使って栄養満点スープができます。

レシピ中にはきのこが登場していませんが、きのこも入れてみませんか。

きのこはビタミンDの補給減となりますし、牛乳の動物性たんぱく質やカルシウムとタッグを組んで骨の代謝に役立ちますので、育ち盛りの子供たちにもおすすめ。

きのこの中でもマッシュルームは特に甘みが強く、キャベツや牛乳と良く合います。

たっぷりきのこ×キャベツで簡単トマト鍋

きのことキャベツがトマト味のスープによく合うレシピです。きのこには、しめじ、えのき、エリンギなどを使っています。

人気のウィンナー入りで、幅広い年齢に受け入れられること間違いなし。

キャベツは約4分の1玉を使っていますが、お手元の小さくなったキャベツの玉を投入してもOKです。

キャベツや野菜から染み出たビタミンもスープでしっかりいただきたいですね。

きのこ×キャベツ人気レシピ☆まとめ

きのことキャベツを使った絶品レシピをご紹介しました。キャベツのような手元の残り野菜ときのこを合わせて、身近な調味料で簡単に味付けができるレシピは実用的です。

まだまだきのことキャベツをフルに使い切っていないことに気づかされますね。お肉や魚介メインのおかずもあり、サラダやスープまで、早速試してみませんか。

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