【広島のラーメン特集】行列必至！ラーメン通が愛する「山創」の雑味のない豚骨醤油にうなる！

貨物コンテナを改造した外観はインパクト大の、名店「山創」。「完成度が高く、最後の一滴まで飲み干したい―」と、ラーメン通をうならせる、行列必至の人気店です。

まず食べたいのが、「中華そば」650円。雑味がなくすっきりとした豚骨醤油は、地下からくみ上げられたミネラルたっぷりの阿戸の天然水で丸一日煮込むという、豚骨と鶏ガラのWスープ仕立て。化学調味料などの食品添加物を一切使用していないため、食後は余韻のように旨味の香りだけが残ります。

山盛りの刻みネギの中央に添えられたすりおろしニンニクを溶かすことで、風味が豊かになり、パンチの効いた味わいへの変化も楽しめます。

ゴロゴロチャーシューにタレが染みたご飯が何とも美味な「ネギマヨチャーシュー丼」も、ぜひ一緒に食べたいメニュー。このボリュームで250円とは驚き。

【その他のおすすめメニュー】 ◆おでん（大根、厚揚げ、他）…………… 各110円 ◆チャーシューメン………………………… 850円 ◆うま辛ラーメン…………………………… 730円

「山創」住所広島市安芸区阿戸町2167 電話 080-4782-0661 営業時間 11:00 ～ 14:30、17:00 ～ 21:00 定休日なし □出前なし □テイクアウトなし □駐車場10台

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション）公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

【広島のラーメン特集】行列必至！ ラーメン通が愛する「山創」の雑味のない豚骨醤油にうなる！