晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月17日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【鶏ムネ肉とたけのこのピカタ】

鶏むね肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・鶏むね肉：1/2枚（100g）

・酒：大さじ1/2

・ゆでたけのこ：1/3個

・パプリカ（赤）：1/4個

・薄力粉：大さじ1/2

・Ａ 溶き卵：1/2個分

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1/2

・青のり粉：小さじ1

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1

つくり方

〈1〉

鶏肉はそぎ切りにし、酒をふって１０分ほどおく。

たけのこは穂先はくし形切りにし、根元はいちょう切りにする。

パプリカは乱切りにする。

〈2〉

Ａは混ぜ合わせておく。

〈3〉

（１）の鶏肉・たけのこに薄力粉をまんべんなくまぶす。

〈4〉

フライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の鶏肉を（２）にくぐらせて並べ入れる。

残った（２）の卵液に青のりを加え、（３）のたけのこをくぐらせてフライパンの空いているところに入れて、２～３分焼く。

〈5〉

焼き色がついたら裏返して、（１）のパプリカを加えてさらに２～３分焼く。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：184 kcal

・塩分：0.4 g

・たんぱく質：14 g

・野菜摂取量（※）：50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ブロッコリーとエリンギのマリネ】

ブロッコリーやエリンギを使った人気の副菜レシピです。

材料（1人分）

・ブロッコリー：30g

・エリンギ：1/3本

・「ほんだし こんぶだし」：小さじ1/2

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ1

つくり方

〈1〉

ブロッコリーは小房に分け、エリンギは１．５ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。

耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。

〈2〉

粗熱を取り、「こんぶだし」、オリーブオイルであえる。

・エネルギー：58 kcal

・塩分：0.6 g

・たんぱく質：1.9 g

・野菜摂取量（※）：30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【ミネストローネ風スープ】

ごろごろ入ったじゃがいもや玉ねぎが◎

家族みんなが喜ぶボリュームたっぷりミネストローネ風スープを作ろう☆

材料（4人分）

・じゃがいも：1個

・玉ねぎ：1/2個

・キャベツ：1枚

・にんじん：1/3本

・Ａ 水：4カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：2個

・パセリのみじん切り：少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじんは１ｃｍ角に切る。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツ・にんじんを入れて煮る。

〈3〉

火が通ったら、器に盛り、パセリを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：48 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：1.2 g

・野菜摂取量（※）：48 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く