晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月13日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【スタミナ豆腐】

木綿豆腐や豚もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・木綿豆腐：1丁

・豚もも薄切り肉：50g

・長ねぎ：1/2本（50g）

・にら：1/4束（25g）

・Ａ にんにくの薄切り：1かけ分

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1

・Ｂ 水：1カップ

・Ｂ 「Cook Do」コチュジャン：小さじ3（15g）

・Ｂ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1/2

・Ｃ 水：大さじ1

・Ｃ 片栗粉：大さじ1/2

・糸唐がらし：適量

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

豆腐はひと口大に切る。

豚肉は２ｃｍ幅に切る。

ねぎは小口切りにし、にらは２ｃｍ長さに切る。

〈2〉

フッ素樹脂加工のフライパンにＡを入れて火にかけ、香りが出てきたら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ・にらを加える。

〈3〉

全体に油がまわったら、（１）の豆腐、混ぜ合わせたＢを加え、フタをして５分ほど煮、Ｃの水溶き片栗粉を加えてでとろみをつける。

〈4〉

器に盛り、糸唐がらしを飾る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：243 kcal

・塩分：1.1 g

・たんぱく質：16.6 g

・野菜摂取量（※）：31 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【にんじんのせん切りシンプル炒め】

にんじんや松の実を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・にんじん：2本

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1/2

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ こしょう：少々

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1

・松の実：適量

つくり方

〈1〉

にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにし、せん切りにする。

〈2〉

フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒め、油がなじんだらＡで味を調え、松の実を散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：142 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：146 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【きのこと卵のスープ】

しめじや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・しめじ：1パック

・えのきだけ：1袋

・しいたけ：1パック

・玉ねぎ：1/2個（100g）

・にんじん：1/4本

・さやえんどう：4枚

・卵：2個

・Ａ 水：3カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ3

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：少々

つくり方

〈1〉

しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、しいたけは薄切りにする。

〈2〉

玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。

さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。

〈3〉

鍋にＡ、（２）の野菜を入れてやわらかく煮、さらに（１）のきのこを加えて煮る。

〈4〉

（３）を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、静かにひと煮立ちさせる。

仕上げに（２）のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：60 kcal

・塩分：1.1 g

・たんぱく質：4.8 g

・野菜摂取量（※）：36 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く