【広島のラーメン特集】20時間煮出した濃厚スープがすごい！「つけそば はせ川」の関東風つけそば

濃厚スープに柚子の香りが効いた 関東風絶品つけそば

横川駅から徒歩2分の高架下に位置する「つけそば はせ川」。

広島では数少ない味噌ラーメンで有名な「北海道ラーメン はせ川」の2号店で、関東風のつけそばが味わえるお店です。写真は「謹製つけそば」900円。

W仕立てのスープが絶品！

スープは大量の豚骨と鶏ガラに野菜を合わせて20時間煮出した濃厚スープに、魚介のスープを合わせたW仕立て。北海道の小林製麺から取り寄せた小麦の香りを感じる全粒粉麺がスープに絡み、スープの旨味と麺の味がお互いを引き立て合います。 自家製メンマは乾物の状態で仕入れ、約1週間かけてゆっくり戻してから味をつける本格派。スープに添えられた柚子の香味も爽やかなアクセントに。

間違いない旨さ！ まかないから生まれた人気メニュー

その名の通り、まかないから生まれたまかない飯は、ご飯の上にのせられたチャーシューと、海苔・隠しマヨネーズのバランスが絶妙な旨さ。

【その他のおすすめメニュー】 ◆まかない飯…………………………………… 350円 ◆中華そば（正油）…………………………… 900円 ◆特製中華そば（塩）………………………… 950円

「つけそば はせ川」 住所 広島市西区横川町3-2-12 電話 082-238-6000 営業時間 11:00 ～ 15:00、18:00 ～ 22:00 定休日 なし □出前なし □テイクアウトあり □駐車場なし

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション） 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を