晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（4月7日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【たけのこハンバーグ】

合いびき肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・合いびき肉：120g

・ゆでたけのこ：80g

・玉ねぎ：1/4個（50g）

・ブロッコリー：1/2個（100g）

・Ａ 溶き卵：1/2個分

・Ａ にんにくのすりおろし：小さじ1

・Ａ しょうがのすりおろし：小さじ1

・Ａ パン粉：15g

・Ａ 牛乳：大さじ1

・Ａ トマトケチャップ：小さじ1

・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

たけのこは８ｍｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ブロッコリーは小房に分け、「味の素®」４ふり（分量外）を加えた熱湯でゆでる。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ、ひき肉を加えてさらに混ぜる。

粘りが出てきたら、（１）のたけのこ・玉ねぎを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に形を整える。

〈3〉

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れてフタをして中火～強火で２～３分焼き、裏返してフタをし、火が通るまで弱火で３分ほど焼く。

〈4〉

器に盛り、（１）のブロッコリーを添える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：254 kcal

・塩分：1 g

・たんぱく質：18.2 g

・野菜摂取量（※）：118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【パプリカグリルマリネ】

パプリカで彩りキレイ☆さっぱり副菜♪

材料（2人分）

・パプリカ（赤）：1個

・パプリカ（黄）：1個

・Ａ しょうゆ：大さじ1/2

・Ａ 酢：大さじ1/2

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」：大さじ1/2

・Ａ うま味調味料「味の素®」：適量

つくり方

〈1〉

パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、皮目が焦げる位まで焼く。

上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。

〈2〉

（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。

＊型で抜かない場合はパプリカ１／２個ずつ用意し、タテ半分に切り、グリルで焦げるくらいまで焼く。

皮をむいてから、太めのせん切りにしてＡと合わせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：42 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：0.7 g

・野菜摂取量（※）：38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【キャベツのスープ】

キャベツや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・キャベツ：1/4個（200g）

・玉ねぎ：1/2個

・かぶ：1個（100g）

・水：5カップ

・「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個

・「瀬戸のほんじお」：小さじ1/2

・こしょう：少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

キャベツは３～４ｃｍ角に切る。

〈2〉

玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。

〈3〉

かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。

〈4〉

鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。

〈5〉

（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。

＊かぶは煮くずれしやすいので、煮過ぎに注意しましょう。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：26 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：1 g

・野菜摂取量（※）：89 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く