お手軽副菜。春キャベツの浅漬け

【材料】（2人分）

• 春キャベツ：150g
• しょうが：1片
• 塩こんぶ：10g
• 塩：小さじ1/3杯
• 酢：小さじ1杯
• しょうゆ：少々

【下ごしらえ】

・しょうがは皮をむき千切りにします。

【作り方】

1: キャベツは3〜4cm角のざく切りにします。芯の部分は薄切りにします。

2: ジッパー付き保存袋に①、塩を加えてよくもみ込み、空気を抜きながら口を閉じます。冷蔵庫に入れて20分置きます。

3: ②の水気を絞り袋に戻します。しょうが、塩昆布、酢、しょうゆを加えてもみこみ冷蔵庫で30分程漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

・キャベツは塩もみし、よく水気を絞ってからから味付けするのがポイントです。すぐに食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすとさらに味が馴染みますよ。
・きゅうりやにんじんを加えたり、唐辛子を加えてピリ辛にするのもおすすめです。