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【広島のラーメン特集】広島・家系の人気店!「横綱家」のパンチのあるこってり醤油豚骨

  • 2021.3.31
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広島〝家系〟の草分け的存在 パンチのあるこってり醤油豚骨
出典:リビング広島Web

横浜で生まれた家系ラーメンを広島に根付かせた、草分け的存在の一つである「横綱家」。

出典:リビング広島Web

店長の一押しは、味玉ラーメン(880円)。スープの風味づけに鶏油(チーユ)を使用しているのが一番の特徴。パンチのある濃い目の醤油豚骨スープに思わずうなる、後をひく美味しさです。

麺は、ラーメン通なら誰もがその名を知る「菅野製麺」から直送される中太麺。チャーシュー、ホウレン草、海苔と、家系スタンダードの具材とよく絡む逸品です。スープの濃さ、油の量、麺の固さをそれぞれ3段階から選べ、好みに応えてくれる「家系名物システム」も、うれしいポイント。

定番メニューに格上げされた人気メニュー ゴマとトウガラシが決め手の「横綱家RED」も
出典:リビング広島Web

胡麻と唐辛子をブレンドした辛ダレを加えた「横綱家RED」(900円)は、当初夏季限定だったものが、あまりの人気ぶりに定番メニューに格上げに。 小、中、激の3段階から辛さが選べます。

【その他のおすすめメニュー】 ◆唐揚げ……………………………………… 500円 ◆家系名物キャベチャー…………………… 250円 ◆野菜増しラーメン……………………… 1,000円

「横浜家系ラーメン 横綱家」 住所 広島市中区袋町7-18 電話 082-246-5717 営業時間 11:30~15:00、17:30~22:00(日祝~21:00) 定休日 なし □出前なし □テイクアウトなし □駐車場なし

出典:「熱狂!SUPER麺」2021年3月発行(企画・発行/インパルスコーポレーション) 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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