どこか昔懐かしい味!? カルディで見つけた海外で人気のヘルシーお菓子「ライスケーキ」

ライスケーキはお米を固めたもので、栄養価が高く、グルテンフリー、ノンフライなので、アメリカなどヘルシー志向が高い人たちの間では人気のおやつとなっています。

直径８cmほどのライスケーキは、そのままおやつや朝食に食べてもよし、スモークサーモンをのせたり、チーズやハム、フムスなどのディップと一緒に食べたりしてもおいしく、そのアレンジの広さが魅力です。

また砕いてシリアルのようにして食べたり、お湯をかけてお粥のようにしたり、スープに入れて、“食べるスープ”にして食べることもできます。

日本ではあまり見かけないですが、昔のポン菓子に似ているというとわかりやすいかもしれません。

今回、試した『ライスアップライスケーキキヌア＆チア』は、玄米にチアシード、キヌア、黒米、食塩をミックスさせて固めています。

もう１つの『ライスアップライスケーキ７スーパーシード』のほうは、原材料は玄米、黒米、かぼちゃの種、ひまわりの種、そばの実、チアシード、キヌア、きび、亜麻仁、食塩となっています。

原材料を見ても、玄米の栄養とそのほかのスーパーフードを手軽にとれる製品ですね。

ライスケーキは初めて食べたのですが、サクサクとしていて軽い食感で、誰でもが「昔懐かしい味…」という感想を抱くようです。

玄米の香ばしさがおいしく、余計な味つけがない分、穀物のうま味が強く感じられます。『キヌア＆チア』と『７スーパーシード』は両方とも玄米を主としていて、あまり味に大きな違いはないですが、『７スーパーシード』のほうがほんの少し味に輪郭がある感じがします。

れんこんのマヨネーズサラダとスモークサーモン、卵とプチトマトをそれぞれトッピングしてみました。かすかな塩味がお惣菜とマッチし、玄米ではありますが、洋食材と高相性。プレーンな味わいなので、嫌う食材がなくいろいろな食材と合いそうです。

乾燥してあるので、賞味期限が長いのも特徴。私が購入したものでも開封前で４か月は長持ちしそうです。たんぱく質や食物繊維も含まれ、栄養バランスもよく、もしものための備蓄にもいいですね。

ライスアップライスケーキキヌア＆チア 120g 税込246円
ライスアップライスケーキ７スーパーシード 120g 税込246円

文・写真／庄司真紀