晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（3月22日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【鶏肉とキャベツのごまクリーム炒め】

鶏もも肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

材料（4人分）

・鶏もも肉：300g

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4

・Ａ うま味調味料「味の素®」70g瓶：4ふり

・キャベツ：1/4個（300g）

・スナップえんどう：8本

・しょうがのせん切り：1かけ分

・Ｂ 水：1カップ

・Ｂ 牛乳：1/2カップ

・Ｂ すり白ごま：大さじ3

・Ｂ 片栗粉：小さじ2

・Ｂ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1

・Ｂ うま味調味料「味の素®」70g瓶：6ふり

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ2

つくり方

〈1〉

鶏肉はタテ半分に切って１ｃｍ幅のそぎ切りにし、Ａをまぶす。

キャベツは２ｃｍ幅の短冊切りにし、スナップえんどうはゆでてタテ半分に裂く。

〈2〉

Ｂは混ぜ合わせておく。

〈3〉

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。

〈4〉

フライパンを軽く拭き、油大さじ１を加え、しょうが、（１）のキャベツを入れて炒め、Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れてひと炒めし、フタをして中火で２分加熱する。

〈5〉

（１）のスナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：289 kcal

・塩分：1.7 g

・たんぱく質：15.6 g

・野菜摂取量（※）：72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【コロコロきゅうりとトマトのサラダ】

きゅうりやトマトを使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・きゅうり：2本（300g）

・トマト：1個（200g）

・「やさしお」：小さじ1/3

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ2

・Ａ おろし玉ねぎ：小さじ2

・Ａ 粗びき黒こしょう：少々

・Ａ うま味調味料「味の素®」：少々

つくり方

〈1〉

きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。

トマトは８等分のくし形に切り、ヨコ半分に切る。

〈2〉

ボウルに「やさしお」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

〈3〉

（１）のきゅうり・トマトをボウルに入れ、（２）のドレッシングであえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：74 kcal

・塩分：0.2 g

・たんぱく質：1.1 g

・野菜摂取量（※）：124 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【かぶとベーコンのスープ】

かぶやかぶの葉を使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・かぶ：4個

・かぶの葉：適量

・ベーコン：4枚（80g）

・Ａ 水：3カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：2個

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ2

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です

つくり方

〈1〉

かぶは４等分にし、かぶの葉は１ｃｍ幅に切る。

ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

〈2〉

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・かぶの順に炒めて、Ａを加える。

〈3〉

（２）のかぶがやわらかくなったら、（１）のかぶの葉を加え、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：125 kcal

・塩分：1.8 g

・たんぱく質：3.9 g

・野菜摂取量（※）：98 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く