晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（3月20日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【鶏肉のトマト煮込みの献立】

じっくり煮込んで、おいしく仕上げて♪「味の素KKコンソメ」がコクを出します。

材料（4人分）

・鶏もも肉：2枚

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・玉ねぎ：1個

・ピーマン：4個

・にんにくのみじん切り：1かけ分

・ホールトマト缶：1缶（400g）

・Ａ 「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ：1個

・Ａ 赤ワイン：大さじ2

・Ａ 水：1/2カップ

・砂糖：小さじ1

・「瀬戸のほんじお」：適量

・こしょう：適量

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1・1/3

つくり方

〈1〉

鶏肉は４ｃｍ角に切り、塩・こしょう各少々をふる。

玉ねぎ・ピーマンは２ｃｍ角に切る。

〈2〉

鍋に油大さじ１／３を熱し、（１）の鶏肉に焼き色がつくまで炒め、取り出す。

〈3〉

油大さじ１を加え、（１）の玉ねぎをサッと炒めてフタをし、弱火で５分蒸し焼きにする。

にんにく・（１）のピーマンを順に加えて炒める。

4つぶしたトマト、（２）の鶏肉、Ａを加え弱火で２５分煮込む。

砂糖を加え、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：348 kcal

・塩分：1 g

・たんぱく質：22.6 g

・野菜摂取量（※）：175 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【 ブロッコリーのにんにく炒め】

ブロッコリーやにんにくを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ブロッコリー：1/4個

・にんにく・粗みじん切り：1/2かけ分

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1

・うま味調味料「味の素®」：2ふり

・「瀬戸のほんじお」：少々

つくり方

〈1〉

ブロッコリーはひと口大に切り、サッとゆでる。

〈2〉

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒める。

にんにくの香りが出てきたら、（１）のブロッコリーを加え、「味の素®」、塩で調味する。

＊フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかけると焦がさずに調理できます。

＊にんにくは香りが出てくるまで、しっかりと炒めます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：61 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：0.7 g

・野菜摂取量（※）：15 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【新じゃがとキャベツのおかずスープ】

新じゃがいもやキャベツを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・新じゃがいも・小：4個（150g）

・キャベツ：3枚

・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ2

・ソーセージ：4本

・Ａ 水：4カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ2

・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

じゃがいもは皮つきのまま４等分に切る。

キャベツは３～４ｃｍ角に切り、「コンソメ」をまぶす。

ソーセージは斜め半分に切る。

〈2〉

鍋に油を熱し、（１）のじゃがいも・キャベツをサッと炒め、油がまわったら、Ａ、（１）のソーセージを加えて煮る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：102 kcal

・塩分：1.5 g

・たんぱく質：3.3 g

・野菜摂取量（※）：38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く