【New Open・小峯】とりまやばい味噌ラーメン「ひばり商店」ができてた！

OPEN／2021年1月24日どうもラーメンは断然味噌のぽっぴんです。東区小峯に味噌ラーメン屋さんができたと聞きつけ、母と妹の3人で行ってきました♪

以前は安くてボリューミーな食堂だったんですよね（大学時代、部活後におせわになってました…）。

店内はカウンター4席と、座敷2つ、テーブル3つ。 13時前に到着して、ギリギリテーブルに座れました。

追加できるトッピングはチャーシュー（3枚）と半熟煮卵（1個）。そもそもラーメンにはチャーシューが1枚つき、たまご入りにすると半熟煮卵が1個つきます。

炙り辛味噌ラーメンは、「ちょい辛」「辛口」「激辛」の3種類から選びます。私は炙り味噌を、母と妹は炙り辛味噌のちょい辛をオーダー。どちらもたまご入りに。

紙エプロンありがたい～なんて思いながら店内を見て待っていると、笑顔が素敵なイケメン店員さんから「あと５分ほどでお出しできます～」と爽やかボイスが。接客、はなまるすぎます。

ドンッと目の前に置かれたラーメンに写真を撮るのを忘れそうになりました。スープを飲むと、驚きます。ガツンと濃厚なのに香ばしくて飲みやすい、なんなら次の一口を求めてスープの中毒者に。

味噌といったら卵ちぢれ麺。濃厚スープと絡み、これまた香ばしいかおりにやられます。麺をすすったら最後、手が止まりません。無心になって食べちゃいます。野菜もシャキシャキで麺と相思相愛でした。

いやもうこれが半熟卵って感じですよね。正直あと5個くらい食べたかったです。

母と妹が食べた炙り辛味噌ラーメン（ちょい辛）辛いものが大好きな2人も「ちょい辛でよかった…」と言ってました。妹（18歳）も「人生で食べた味噌ラーメンで１番美味しい」とかなり感動したもよう。いつも食べるの遅いのに1番早かったです…。

味変用に岩塩とブラックペッパーが置いてありました。このブラックペッパーがいい仕事をしてくれるんです。味がぐっと引き締まります。絶対に試した方がいいです！！

この日は13時半にはイケメン店員さんが、来店したお客さんに「完売しました～」と伝えていました。機材の関係でどうしてもたくさん作れず、お店を早く閉めることもあるそうです。しかも夕方から営業するとも限らないそう…。食べたいなら、お昼の早めが確実かもしれません。

次は「炙り辛味噌ラーメン」にバターのトッピング＋ごはんでいこうと決めたぽっぴんでした(^O^) ※価格は税込み

リビング熊本スタッフ／ぽっぴん

【2021年1月24日OPEN】麺処ひばり商店住／熊本県熊本市東区小峯2-6-46 営／ランチ＝11:00～14:30、夕方＝18:00～21:00（なくなり次第終了）定休日／水曜日 Instagram ＠men_hibarisyouten