ナッツのような香りが食欲をそそる"コンテのカンパーニュトースト"｜本気のチーズトースト⑤

コンテは水分が少なく、旨味がギュッと凝縮したチーズで、カンパーニュの強い小麦の風味とよく合います。卵料理をプラスすれば充実のランチに。チーズトーストは、手軽なもの。そう思い込んで、手を抜いていないだろうか。チーズの種類や質、パンとの相性。ちょっと本気を出せば、絶品チーズトーストが待っている！

コンテは熱が通りにくいので、薄く切って温めやすくすること。昼食なのでボリュームを出すため、ポーチドエッグをはじめ、目玉焼きやゆで卵などを添えると満足感がある。

◇材料 (1人分)

コンテ：40g
カンパーニュ：1枚（厚さ1.5cm程度）
黒胡椒：少々
サラダ：適量
ポーチドエッグ：1個（ゆで卵や目玉焼きなどお好みで）

（1）チーズをのせる
コンテは皮を落として2mm程度の厚さに切り、カンパーニュにのせる。

（2）焼く
オーブントースターで焼く。パンがうっすらと焼けたら出来上がり。お皿にサラダとポーチドエッグなどを添え全体に胡椒をふっていただく。

文：吉田彩乃写真：神林環

※この記事は技あり！dancyu「チーズ」に掲載したものです。