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もちもち感がやみつきになる！豆腐のもっちり揚げあんかけ

  • 2021.3.8
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手軽に作れて栄養満点♪

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単！栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。

今回は「豆腐のもっちり揚げあんかけ」をご紹介します。

豆腐のもっちり揚げあんかけ

もっちり感がすごい！豆腐のおつまみ

豆腐がもっちりもちもちした食感になっておつまみや副菜にもぴったりです！

餡をかけないでそのままおやつとして召し上がるのもいいですよ。

材料

・絹豆腐…1/2丁（200g）

・人参…1/4本（25g）

・冷凍むき枝豆…30g

A

・片栗粉…大さじ4

・小麦粉…大さじ2

・砂糖、和風顆粒だし…各小さじ1

・塩…少々

B

・水…130ml

・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3

・砂糖…小さじ1

・おろし生姜…小さじ1/2

作り方①

1、豆腐1/2丁はペーパーで2重に包み、レンジ600Wで2分加熱すて水切りする。

2、むき枝豆30g、人参1/4本は千切りにする。

3、ボウルに豆腐、人参、枝豆、Aを混ぜ合わせる。

4、1cmの油にスプーンで落としながら入れる。

作り方②

5、こんがり揚げる。

6、鍋にBを沸かす。

7、水溶き片栗粉でとろみをつける。

8、上から餡をかける。

完成！

お好みで小ねぎを乗せたら完成です。

いかがでしたか？ぜひ参考にしてみてください♪

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