ミルキーなチーズとりんごの食感が心地よい"ブリーチーズのブリオッシュトースト"｜本気のチーズトースト②

食パンをブリオッシュに、とろけるチーズを白カビのブリーチーズに。いつもと少し変えるだけで、絶品のチーズトーストが完成。朝から幸せな気持ちになれること間違いなし！はちみつをかけても美味しいので、おやつにもお薦めです。

りんごは、赤い色が濃いものを選ぶと見た目が華やかに。また、ふじなど、歯ごたえのサクサクとしたものを選ぶと食感にアクセントが出る。ブリーの濃厚でミルキーな味わいは、苦めのカフェオレやブラックのコーヒーともよく合う。はちみつとの相性も抜群。

◇材料 (1人分)

ブリー：30g
ブリオッシュ：1切れ（厚さ1.5cm程度）
りんご：2切れ（厚さ5mm程度＊）
はちみつ：適宜
＊りんご1個を4等分して芯を取った後、5mmの厚さにスライス：

（1）具材をのせる
ブリオッシュにりんごを並べた後、5mm程度にスライスしたブリーをりんごにかぶせるようにのせる。

（2）焼く
オーブントースターで、ブリーがとろりと溶けてくるくらいまで焼き、好みではちみつをかける。ブリーは溶けやすいので、りんごを厚く切ってしまうと、りんごが温まる前にブリーが溶けきってパンからこぼれ落ちてしまうので注意。

文：吉田彩乃写真：神林環

※この記事は技あり！dancyu「チーズ」に掲載したものです。