とろ〜り美味しい！茄子・餅・チーズの豚バラ巻きレシピ

手軽に作れて栄養満点♪

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単！栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。

今回は「茄子・餅・チーズの豚バラ巻き」をご紹介します。

とろ〜り美味しい！茄子・餅・チーズの豚バラ巻き

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今回は、茄子、餅、チーズの組み合わせの豚バラ巻きをご紹介します。とろ〜りした食材を集めて豚バラで巻いて焼きました！

油は引かずに豚の脂で焼き、味つけも塩こしょうだけで美味しいので簡単にできますよ♪

材料8個分

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・長茄子…小1本

・豚バラ…200g

・切り餅…2個(100g)

・スライスチーズ…4枚

・塩こしょう…適量

・酒…大さじ1

※レタス…2〜3枚

・ポン酢…お好みで

作り方

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1、茄子は1cm幅程度に切って水にさらす。切り餅2個とスライスチーズは8当分にしておく。

2、豚バラに茄子、チーズ、餅を包んで塩こしょうする。

3、フライパンに②を並べる。

4、中火で焦げ目が付くまで5分程焼く。

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5、酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火で10分程茄子に火が通るまで焼いたら完成！

6・7、今回は、焼き時間残り4分ほどでレタスも入れて蒸しレタスにしたものを添えました。

そのままでも美味しいですがお好みでポン酢をかけても美味しいです。

いかがでしたか？ぜひ参考にしてみてください♪