切って和えるだけ！ さっぱりおいしい～「アボカドとトマトのマリネ」 #今日の作り置き

作り置きレシピ「アボカドとトマトのマリネ」

【材料】（３～４人分）
アボカド １個
トマト １個
◎レモン汁 大さじ１
◎酢 大さじ１
◎オリーブオイル 大さじ２
◎塩 小さじ1/3
◎こしょう 少々

【作り方】
（１）ボウルに◎の調味料を混ぜ合わせる。
（２）アボカドは縦半分にして種と皮をとり２cmの角切りにする。（１）のボウルにアボカドを入れてよくからめる。
（３）トマトは２cm角に切る。（２）に加えて混ぜる。

【ポイント】
・アボカドは変色を防ぐために切ったらすぐに調味料と混ぜ合わせます。
・保存期間は冷蔵で３日になります。

アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、脂質を多く含む食材です。しかしその脂質の多くはオレイン酸で、コレステロール値や中性脂肪値を下げる働きをすることがわかっています。

そして、意外に食物繊維が豊富なのも特徴。お腹の調子を整えて、便秘の予防・改善に役立ちます。

変色しやすいので、切ったらすぐに調味料とからめておくとよいです。レモン汁、お酢、オイルなどでコーティングすることで、変色を防止できます。

クリーミーなアボカドと、さっぱりとしたトマトは相性抜群！ ぜひ、作ってみてくださいね。