ケーキ屋さんで買ったみたい♡スーパーで売ってる材料でできる！簡単「生チョコタルト」

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。チョコレート好きにはたまらない、濃厚な生チョコのタルトをご紹介します。しかも作り方は、とっても簡単！市販のお菓子を使って、冷やして固める、焼かないお手軽レシピです。オレンジ風味の洋酒コアントローを効かせた大人味で、口どけ滑らかな仕上がりです。

フランス産のリキュールで、オレンジの皮を蒸留酒に漬け込んであり、オレンジの爽やかな香りと優しい甘さが特徴です。

アルコール度数は、40度とかなり高く、カクテルやお菓子にも使われます。グランマニエやオレンジキュラソーと並んで、オレンジ風味を生かしたい時に使われています。

重たくなりがちなチョコレート系スイーツは、コアントローを加えると風味が増し、濃厚ながらもさっぱり頂けます。

350mlのハーフサイズや小さい50mlの小瓶も購入できます。

・ダークチョコレート…200g

・生クリーム…200ml

・コアントロー…大さじ1

・ココアビスケットサンド…9枚（ノアールやオレオなど）

・有塩バター…20g

デコレーション

A）生クリーム…100ml（作りやすい分量です。やや多めに出来上がります。）

A）砂糖…小さじ2

A）純ココアパウダー…適量

A）お好みのトッピング…適宜（ハーブティー用のバラを使っています。）

① 丈夫なビニール袋に、ココアビスケットサンドを入れたら、袋の上から麺棒などを使って、粉々にする。（袋の上から手である程度割ってから、麺棒を使うと良いと思います。サンドしてあるクリームごと使ってください。）

② 耐熱容器に有塩バターを入れ、電子レンジ600wで30秒または、溶けるまで加熱し、①に加えてまんべんなく混ぜる。

➂ 型に平らになるように、スプーンやゴムベラを使って、底に押し付けながら敷き詰める。（今回は取り出しやすいように、底にクッキングペーパーを敷いてあります。）

④ チョコレートは、細かく刻んで、ボウルに入れる。（溶けやすいように細かく刻みます。ダークチョコレートの種類はお好みですが、カカオバター以外の油脂がなるべく少ないか入っていない物の方が、滑らかに仕上がりますよ！ちなみに、ここで使用したダークチョコレートは、カカオ約50％の物です。）

⑤ 耐熱ボウルに生クリームを入れ、電子レンジ600wで2分または沸々するまで温める。

⑥ ④に⑤が冷めないうちに注ぎ入れ、1分ほどそのまま待ち、チョコレートに余熱を加える。

⑦ ゴムベラで滑らかになるまで混ぜたら、コアントローを入れ、➂に流し入れる。

⑧ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間または固まるまで冷やす。

⑨ 材料Aの生クリームと砂糖をボウルで十分泡立て、絞り袋に入れる。

⑩ 上から丸く、または好みの形に絞ったら、上から純ココアパウダーを振りかける。

⑪ お好みで、トッピングを飾って出来上がり。

濃厚でコアントローのオレンジ風味があと引く、大人の生チョコタルトを、ぜひバレンタインに作ってみて下さいね！