いろいろな料理に使える！ 体ぽかぽか「しょうがオイル」 #今日の作り置き

作り置きレシピ「しょうがオイル」

【材料】（作りやすい分量）
しょうが １個
オリーブオイル 適量

【作り方】
（１）しょうがはみじん切りにする。保存瓶に入れてオリーブオイルをしょうががかぶるまで注ぐ。

【ポイント】
・しょうがは皮つきのままで大丈夫です。
・保存期間は冷蔵で２～３か月になります。

しょうがには血行促進作用のあるジンゲロールが豊富に含まれます。体を温めて冷えの改善や、胃液の分泌を促して食欲増進にも役立ちます。

しょうがは皮にも健康成分が豊富なので、使うときは汚れている部分だけこすって洗い落とす程度で大丈夫です。ぜひ皮ごと使いましょう。

料理に使うたびにしょうがを切るのは結構大変ですが、いっぺんにみじん切りにしておくと、必要なときにパッと使えて本当に便利です。

私はしょうがのみじん切りを冷凍保存にもしていますが、このオイル漬けのほうがより手軽だと思います。オイルに漬けておくので日持ちもしますよ。

使い方は、いつもの炒め物や和え物に混ぜてもOK。あとはサラダにかけたり、トーストに塗ったりしてもいいですよ。いろいろな使い方ができます。

にんにくが好きな人は、一緒ににんにくのみじん切りを混ぜておいてもいいですね！