えのきでかさまし！ふんわりハンバーグ

・玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、レンジ600Ｗで30秒加熱し、粗熱を取ります。
・パン粉に牛乳を加え、ふやかします。

1: えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。

2: ボウルに合挽き肉、塩を入れ粘り気が出るまでよく捏ねます。①、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、俵型に形を整えます。

3: フライパンにバターを入れ溶かし、②を中火で3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、さらに5分ほど焼きます。竹串をさして透明な肉汁が出たら、焼き上がりです。

4: 同じフライパンに中濃ソース、ケチャップ、はちみつを入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

5: お皿に③を盛り、④をかけて完成です！

・えのきはなるべく細かく刻んでくださいね。
・合挽き肉は塩でしっかりとこねることで、形を整えやすくなりますよ。

カロリー：467kcal

たんぱく質：25.2g

脂質：27.4g

炭水化物：30.9g

食塩相当量：3.1g