やわらかジューシー！鶏むね肉の塩麹唐揚げ

【材料】（2〜3人分）

• 鶏むね肉：1枚(300g)
• a. 塩麹：大さじ2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. 砂糖：小さじ1/2杯
• a. しょうゆ：大さじ1/2杯
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ5杯
• サラダ油：適量
• トッピング
• ベビーリーフ：適量
• レモン：適量

【下ごしらえ】

・鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、ひと口大に切ります。

【作り方】

1: 鶏肉をボウルに入れ、(a) を加えて混ぜ合わせて、30分ほど漬け込みます。

2: 溶き卵を加えて揉み込み、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

3: 170℃に熱したサラダ油に入れて、カリッとするまで揚げたら完成です。お好みでレモンを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

・時間がある際は、ひと晩ほど漬け込むとより味が染み込みますよ。
・鶏むね肉は、鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。