絞りたい人の「コンビニ食材めし」②〜ビビンバ＆焼き鳥サラダ

本気でカラダを絞りたい人に向けて、管理栄養士の河村玲子さんが、自炊ビギナーも簡単に作れるアレンジ献立を提案してくれた。なんと、使うのはコンビニで買える食材のみ。ポイントは、「1食あたり650キロカロリー程度に抑えること」「タンパク質を多めに取れること」「栄養が偏らないようにすること」の3つ。今回のメニューは「ビビンバ＆焼き鳥サラダ」です。

今回のメニュー

1. ビビンバ
2. 焼き鳥サラダ
3. トマト入りワカメスープ

ひと皿でバランス整う満腹めし。

具材を“乗せただけ”のビビンバ丼とサラダは、簡単なのにボリューミー。コンビニ食材は1個当たりのポーションが小さいため、3〜4品を組み合わせてタンパク質量を確保するのがポイント。ここでは、納豆、卵、しらす、焼き鳥、チーズがそれに当たる。

材料と作り方。

【ビビンバ】

• 材料（1人分）／ご飯160g、納豆小1パック（20g）、しらす大さじ2（10g）、刻み海苔適量、キムチ適量、きんぴらゴボウ1パック（30g）、温泉卵1個、青ネギ適量
• 作り方／器に温めたご飯をよそい、すべての材料をバランスよく乗せる。

【焼き鳥サラダ】

• 材料（1人分）／焼き鳥もも（塩）1本、レタスミックス1/2袋（40g）、さけるチーズ1/2個（13g）、塩・胡椒各少々
• 作り方／① 焼き鳥は電子レンジで温める。② ボウルにさけるチーズを裂き入れ、その他の材料とともに合わせる。

【トマト入りワカメスープ】

• 材料（1人分）／インスタントのワカメスープ1袋、袋に表示の分量の水、ミニトマト2個
• 作り方／① 耐熱容器に水とミニトマトを入れ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。② インスタントのワカメスープを加える。

これで完成！