お酒がすすむ～！…即席なのに褒められる「絶品おつまみ」簡単レシピ

連載第168回目は、キムチと切ったアボカドを合わせるだけの、とっても美味しい簡単おつまみ。材料は３つのみ！時短メニューなので、疲れたときや時間がないときの宅飲みのお供にもどうぞ。

【旬を味わう美人レシピ】vol. 168

白菜の旬は寒い時期の11月から2月、秋から冬にかけておいしくなるお野菜です。冬のお鍋など大活躍の白菜は、野菜のなかでも大根やキャベツに次ぐ多くの生産量があり、日本人の食文化には欠かせないお野菜です。

そんな白菜には、風邪予防に有効なビタミンＣが多く含まれています。寒い冬、感染症が流行る季節だけに嬉しいお野菜ですね。風邪予防以外にもビタミンＣは疲労回復や美肌対策にも有効です。ほかにもカリウムを含んでいるため、むくみ改善、予防にも効果があります。

お漬物やキムチなど、手軽に入り、お鍋やさまざまな料理で活躍する白菜！ぜひ寒い冬は白菜を積極的にいただきましょう！

【材料（二人分）】

アボカド：１/２個
白菜キムチ：100g程度
青ネギ：適量

アボカドは１㎝角程度に切りわけます。
青ネギは小口切りにします。

ボウルでキムチとアボカドを和えます。
アボカドをつぶさないように気をつけながら和えます。

器に盛り付け、青ネギを散らします。

サラダに乗せて韓国のりを合わせても美味しいですよ。
また、納豆に混ぜて、海苔で巻いていただくのもおすすめです！