ホットケーキミックスなのに本格的！紅茶が香る♪甘栗とドライフルーツのスパイスシュトーレン

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。クリスマスの定番シュトーレン。今回はホットケーキミックスを使って、手軽なのに本格的な味わいのあるレシピを紹介します。ドライフルーツとシナモンの他に、ラムに漬けた甘栗と紅茶の茶葉を入れた、リッチでスパイシーなよくばりシュトーレンです！

生地

・ホットケーキミックス…200g

・卵…1個

・有塩バター…20g

・シナモンパウダー…小さじ1

・オールスパイスパウダー…小さじ1／2

・ティーバッグ…1袋（アールグレー使用）

・砂糖…大さじ1

中身

・むき甘栗…100～120g

・クルミ…50g

・ドライクランベリー…50g

・デーツ…50g

・ラム酒…大さじ3（2回に分けて使います）

仕上げ用

・有塩バター…20g

・粉糖…適量

① ドライクランベリーは、熱湯をかけて油分を取り除いて、水分を切ったら耐熱容器に入れる。

② デーツは、1cmほどの大きさに切り、①と一緒にし、ラム酒を大さじ1と1／2を振りかけて、ラップをする。

③ むき甘栗は、半分に切り、耐熱容器に入れて、残りのラム酒大さじ1と1／2を振りかけ、ラップをする。

④ ②と③を電子レンジ600wで30～40秒温め、そのまま粗熱が取れるまで置く。

写真では、甘栗とドライフルーツを分けてラム酒に漬けましたが、一緒でも大丈夫です！

⑤ ボウルにホットケーキミックス、砂糖、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー、ティーバッグから出した茶葉を入れたら、泡だて器でかき混ぜる。

ティーバッグの茶葉は、あらかじめ細かく刻まれているので、そのまま使ってください。バッグになっていない茶葉を使うときは、包丁で細かく刻んでから使います。

香りが強めのアールグレーは、スパイスに合うので、おすすめですよ！

⑥ バターは電子レンジ600wで30～40秒加熱し溶かしてから、⑤に加える。

⑦ 卵は、溶いてから⑥に加え、ゴムベラでかき混ぜる。

⑧ 生地がぽろぽろになってきたら、粗く刻んだクルミと④を加えて混ぜる。水分が残っていれば、一緒に加えます。

⑨ 混ざったら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。水分が少なく、ひとまとまりにならない時は、牛乳（分量外）を少し加えてください。

⑩ 小麦粉（分量外）を敷いた台の上に広げ、端をずらして三つ折りにし、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

⑪ 180℃に熱したオーブンで30～35分焼く。（竹串を中央に挿して、何も付いてこなかったら、中まで焼けています。）

⑫ 仕上げ用のバターは、電子レンジ600wで30～40秒加熱し溶かしてから、⑪が温かいうちにまんべん表面に塗る。

⑬ 粗熱が取れたら、粉糖を振りかけて出来上がり。

噛めば噛むほど、紅茶とスパイシーな香りが広がるシュトーレンです。たっぷり入れた甘栗とドライフルーツで、満足感もありますよ！ドライフルーツは、お好みの種類を使ってください。

紅茶香る、甘栗とドライフルーツのHMスパイスシュトーレンで、クリスマス気分を盛り上げてくださいね！