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野菜がたっぷり入ったスープのレシピ！簡単＆ヘルシーな人気メニューをご紹介

  • 2020.12.10

野菜たっぷりスープの人気レシピが知りたい！

野菜たっぷりスープと一口にいっても、様々なレシピが存在します。そこで今回は寒い季節には特におすすめの、人気の野菜たっぷりスープのレシピを多数ピックアップ。

冷蔵庫にある材料で手軽にできるレシピ、ゴロゴロ野菜のレシピ、変わり種レシピの3項目に分けてご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

野菜たっぷりスープレシピ「お手軽編」

セロリとウインナーで！スタミナスープ

セロリやトマトを加えて作る、野菜たっぷりスープをご紹介します。

こちらのレシピでは、たっぷりのセロリにニンニクを加えることで、セロリ独特のクセをマイルドに。

トマトも加えて子供から大人まで食べやすい味わいに仕上げています。

ウインナーからお肉のダシも出るので、食べ応えもバッチリ。とってもヘルシーな野菜たっぷりスープです。

野菜とウインナーのトマトコンソメスープ

ウインナーに白菜を合わせて作る、野菜たっぷりスープをご紹介します。ベースはコンソメですが、トマトを加えることで旨味がアップ。

加える野菜も白菜や人参などお手軽な材料でOKです。お好みで野菜を変えてアレンジしても美味しいですよ。

トマトとコンソメが相性良くマッチした、体温まる人気の野菜たっぷりスープです。

人気の具沢山！カレー風味おかずスープ

野菜たっぷりスープに、ウインナーと鶏肉も加えた具沢山スープをご紹介します。こちらのスープレシピは、人気のカレー風味仕上げ。

スパイシーな風味が特徴ですが、具材にコーンを加えることで素材の甘みもしっかりと感じられます。

野菜たっぷりスープに肉類もたっぷりですが、お手軽な材料で簡単に作ることができますよ。パンの献立にはもちろん、ご飯にもぴったりです。

簡単ヘルシー♪かぶのクリームスープ

ミルクベースにかぶを加えた野菜たっぷりスープをご紹介します。

かぶに加えてベーコンやコーンなど、ミルクベースのスープに合う材料を組み合わせて、マイルドな味わいに仕上げた一品です。

加える材料は、お好みのものに変えてアレンジもOK。

ほうれん草やキャベツなども、ミルクベースのスープに合うのでおすすめですよ。野菜たっぷりスープをメインにした献立にも。

人気のヘルシースープ！便利なポトフ

人参にじゃがいも、玉ねぎなど冷蔵庫にある材料でできる、定番の野菜たっぷりスープをご紹介します。

コンソメベースでじっくりと煮込めば、コンソメの旨味が野菜に染み込んでとっても美味しいですよ。

仕上がった野菜たっぷりスープにカレールウを加えれば、カレーライスにも。シチューにも簡単に応用できる、便利なレシピです。

野菜たっぷりスープレシピ！「ゴロゴロ野菜編」

ゴロゴロ野菜のありものスープ

大きめのウインナーを加えた野菜たっぷりスープのレシピです。材料を大きめにカットすることで、ゴロゴロとした存在感が楽しめますよ。

基本的に炒めて煮込むだけなのでとっても簡単。味付けもコンソメや塩胡椒などでお好みにアレンジできますよ。

カレー粉を加えてスパイシーに仕上げるのもおすすめです。仕上げにブラックペッパーなどをふりかけても美味しくいただけます。

ゴロゴロ野菜のヘルシートマトスープ

野菜たっぷりスープをトマトベースでアレンジしたメニューです。コンソメなどで味を整えたら、ケチャップやトマトジュースなどを加えるだけで簡単にアレンジが可能。

トマトには旨味成分がたっぷりと含まれているので、調味料はシンプルでOKです。大きめの野菜をたっぷりと加えて、ヘルシーに仕上げましょう。

ボリュームがあるので、一品で軽食にするのもおすすめですよ。

人気のコーンスープに野菜をプラス

野菜たっぷりスープにコーンを加えたコーンスープのご紹介です。

バターとオリーブオイルを使って香り高く仕上げたスープには、クリームコーンが溶け込んで優しい甘さに。

コーン以外の野菜も加えることで、食べ応え満点の一品になりますよ。味付けは塩胡椒でシンプルにするのがこのレシピのポイントです。

意外と簡単にできるので、とってもおすすめですよ。

カラフルヘルシー！彩野菜たっぷりスープ

彩の良い野菜たっぷりスープは、緑の葉物と真っ赤なトマトがポイントです。

水分の多い野菜を加えることで、野菜本来の旨味とあっさりとしたスープが溶け出してとっても美味しいですよ。

具沢山で野菜もたくさん摂れるので、とにかくヘルシー！野菜不足が気になる、栄養たっぷりの食事を摂りたい…そんな時にぴったりの野菜たっぷりスープです。

身近な材料で！人気の野菜たっぷりスープ

トマトやブロッコリー、玉ねぎにベーコンなど、毎日の食卓で良く見る食材で作る、野菜たっぷりスープをご紹介します。

基本的に具材は大きめカットで、存在感がしっかりと感じられる一品に。

コンソメで洋風に仕上げても、めんつゆを使って和風にしても美味しくいただける組み合わせです。

野菜の旨味がたっぷり抽出されているので、味付けはシンプルにするのがおすすめですよ。

野菜たっぷりスープレシピ！「変わり種編」

カレーチーズの野菜たっぷりスープ

ミックスビーンズを加えて食べ応え満点の、野菜たっぷりスープをご紹介します。こちらのレシピは、人気のカレーとチーズの風味をプラスした変わり種スープ。

じゃがいもと豆のホクホクとした食感と、スパイシーなスープがとっても美味しいですよ。

タンパク質の豊富な豆類は、脂質も少なくとってもヘルシー。パンと合わせた献立にぴったりの野菜たっぷりスープです。

人気のヘルシースープ！ミネストローネ

ベーコンに玉ねぎ、ズッキーニにセロリなど、トマトベースのスープと相性の良い具材をたっぷりと加えた野菜たっぷりスープのご紹介です。

こちらのレシピは、人気のミネストローネ。栄養たっぷりの野菜を加えることでヘルシーに、具沢山で食べ応えもバッチリです。

こちらのレシピではズッキーニやセロリを使っていますが、お好みの野菜に変えてアレンジしても美味しくいただけますよ。

エビとナスのトマトクリームスープ

プリプリのエビが決め手の野菜たっぷりスープをご紹介します。トマトクリームのまろやかなスープには、大きめカットのなすがたっぷり。

ベースのトマトもトマト缶を使うことで、果肉食感のあるスープに仕上がります。牛乳とコンソメを加えることで、優しい味わいに。

パンと組み合わせる献立にぴったりの一品ですよ。おしゃれなカフェ風メニューにも活用できます。

マッシュルームとセロリと玉ねぎのスープ

みじん切りにした野菜の食感が楽しい、野菜たっぷりスープをご紹介します。

こちらのレシピは、セロリに玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにしてたっぷりと加えたもの。

コンソメベースでも、クリームベースでも美味しくいただける組み合わせになります。

仕上げにオリーブオイルやブラックペッパーを加えると、味が引き締まった印象に仕上がりますよ。

酒粕とかぶのヘルシー豆乳スープ

煮込んだカブをペースト状にした、野菜たっぷりスープをご紹介します。こちらのレシピで使う調味料は、シンプルに塩のみ。

コンソメキューブに酒粕と豆乳の旨味でバランスの良い味わいに仕上がりますよ。まろやかですがさっぱりといただける豆乳は、スープレシピでは人気の食材。

脂質も少なくヘルシーなので、健康管理に気を付けたい場合などにもおすすめのメニューです。

野菜たっぷりスープのレシピを活用してみよう！

人気の野菜たっぷりスープのレシピを多数ご紹介しました。ベースになるスープと材料の組み合わせによって、様々なアレンジが楽しめますよ。

具材として野菜を加えるタイプと、野菜をペースト状にして溶け込ませるタイプがありますが、ご飯献立に合わせる場合は具材として加えるタイプがおすすめです。人気のヘルシースープを、ぜひ献立に合わせて活用してみてくださいね。

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