スペイン菓子♪ポルボロン

・バターは常温に戻します。
・オーブンは150度に予熱します。

1: フライパンに薄力粉を入れ、弱中火で炒めます。軽く色付いたら火からおろし、粗熱をとります。

2: ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練ります。

3: 粉砂糖を加えて白っぽくなるまで、すり混ぜます。

4: ①、アーモンドプードル、シナモンパウダーを振り入れ、さっくり混ぜます。

5: ひとまとめにし、ラップで包んだら冷蔵庫で1時間以上休ませます。

6: めん棒で厚さ1cmに伸ばし、丸い型で生地を抜きます。

7: クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、150度に予熱したオーブンで20分焼きます。

8: オーブンから取り出したら、天板の上で冷まします。

9: 溶けない粉砂糖をふりかけたら、完成です。

・グルテンが出ないのでまとまりにくい生地になります。ラップで包んでぎゅっとまとめるのがポイントです。
・焼き上がりはやわらかく崩れやすいので、天板の上で粗熱を取ってください。