節約にも！鶏むね回鍋肉

【材料】（2人分）

• 鶏むね肉：1枚(300g)
• 味付塩こしょう：適量
• 片栗粉：適量
• キャベツ：100g
• 長ねぎ：1/3本
• ピーマン：1個
• 豆板醤：小さじ1杯
• a. 甜麺醤：大さじ1杯
• a. 酒：小さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ1杯
• a. オイスターソース：小さじ1杯
• ごま油：小さじ2杯
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・キャベツはざく切りにします。
・ピーマンは乱切りにします。
・長ねぎは斜め薄切りにします。
・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。

【作り方】

1: 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。表面に塩こしょうと片栗粉をまぶします。

2: ボウルに(a) の材料を入れ、混ぜ合わせます。

3: フライパンにごま油、豆板醤を入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。

4: 香りがたったら①を入れ、中火で両面、焼き色がつくまで焼きます。

5: 鶏肉に火が通ったら、キャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。

6: 野菜がしんなりしたら②を加え、全体を絡ませて火からおろします。お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です！

コツ・ポイント

・鶏むね肉に片栗粉をまぶす事でしっとりと仕上がり、調味料との馴染みもよくなります。
・お好みでにんじんやしめじなどの野菜を加えても、おいしいですよ。