食べごたえ抜群！れんこんハムカツ

1: れんこんは1cm幅の輪切りにします。水にさらしてザルに上げ、ペーパーでしっかり水気をふき取ります。

2: れんこんの表面に小麦粉をまぶします。ハムを2枚、とろけるスライスチーズ、ハム2枚の順にのせて、粉をまぶしたほうを下にれんこんを重ね、さらに全体に小麦粉をまぶします。

3: ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせます。

4: ③にくぐらせ、パン粉をまぶします。

5: フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、④をこんがりきつね色になるまで揚げたら完成です。

6: お皿に盛り、トマト、パセリ、レモンを添え、ウスターソースをかけて召し上がれ。

・れんこんは水にさらしたあと、油ハネを防止するためしっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・小麦粉をまぶすと、具材がしっかりと密着してはがれにくくなりますよ。
・バッター液のからしの量はお好みに合わせて調節してください。