わさびがポイント！お豆腐の大葉肉巻き

【材料】（2〜3人分）

• 木綿豆腐：300g
• 豚バラ肉（薄切り）：200g
• 大葉：10枚
• 片栗粉：適量
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 砂糖：大さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ2杯
• わさび：大さじ1/2杯
• サラダ油：適量

【作り方】

1: 豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジ600Wで3分加熱します。

2: 重石をして10分ほどおき、しっかり水切りをして1cm幅に切ります。

3: 豚肉に大葉、豆腐をのせて巻き上げ、片栗粉をまぶします。

4: フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼きます。

5: (a) を加えて全体がからんだら火を弱め、わさびを加えて全体にからめたら完成です。

コツ・ポイント

・わさびは熱すると風味が飛んでしまうので、火を弱めてからからめてください。