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すぐできる便利なひき肉レシピ特集！覚えておきたい簡単で美味しい料理をご紹介

  • 2020.11.27

すぐできるレシピ！ひき肉の簡単料理☆特集

ひき肉のレシピは、すぐにできるものが多く時短で料理したい時にとっても便利です。お肉を切る必要がないのも嬉しいポイント。

今回はそんなひき肉を活用した人気のレシピを特集します。

ひき肉を使ったメインの料理や副菜のほか、主食やお弁当で活躍するおすすめのレシピまでそれぞれのカテゴリーに分けてご紹介していきます。人気の美味しいレシピ満載なので、ぜひ参考にしてくださいね！

すぐできる☆ひき肉の簡単レシピ《メイン》

簡単レシピ！鶏ひき肉で作る青椒肉絲

青椒肉絲（チンジャオロース）は通常豚肉や牛肉の細切り肉で作りますが、こちらのレシピは鶏ひき肉を使ったアレンジ料理。

ボリューム感を出すポイントは、ひき肉を入れたら細かく混ぜず塊にすること。そうすることでそぼろ状ではなく、塊のお肉になり食べ応えのある料理に仕上がりますよ。

ひき肉を使えばお肉を切る必要がなく、すぐできるのが嬉しいです。

人気のひき肉料理！デミ煮込みハンバーグ

こちらはひき肉料理の定番、ハンバーグ。合い挽き肉を使った食べ応えのあるレシピで、おもてなしやイベントの料理にも人気の料理です。

ハンバーグはいつもの手順で作りますが、すぐできるポイントは市販のハヤシソースを活用すること。

ソースを一から作らなくても簡単に美味しいデミハンバーグができますよ。ハンバーグを作り置きしておくのも良いですね。

麺つゆで簡単！厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

こちらは厚揚げと鶏ひき肉で作るそぼろあん。優しい和食の味付けで、ご飯がすすみますよ。厚揚げを使うことで、ヘルシーかつすぐできるおかずに。

味付けにはめんつゆを活用することで、いろいろな調味料を軽量する手間なくすぐできるのも嬉しいポイントです。

鶏ひき肉のあんかけがほっこり温まるおかずで、メインのおかずにもぴったりのレシピですよ。

すぐできる！なすとピーマンの肉みそ炒め
すぐできる！なすとピーマンの肉みそ炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）すぐできる！なすとピーマンの肉みそ炒め

豚ひき肉となす、ピーマンで作るがっつり系のすぐできるレシピ、肉みそ炒めです。

みりんに味噌、オイスターソースの濃いめの味付けで、ご飯がもりもり食べられるメイン料理にぴったりのレシピです。ひき肉はこねたりせず炒めるだけなので、簡単に作れますよ。

お肉と一緒に野菜もたくさんいただけるので、メイン料理にすると安心感のあるおかずになります。

すぐできる☆ひき肉の簡単レシピ《副菜》

美味しいレシピ！鶏そぼろとかぼちゃのお味噌汁

お味噌汁にひき肉を入れると、ボリューム感の感じられる食べごたえのある副菜が出来上がります。こちらは鶏のひき肉にかぼちゃとキャベツで作る具沢山のお味噌汁。

野菜の甘味に鶏ひき肉の旨味が加わり、副菜ながらこちら一品でご飯がすすみそうな人気のレシピです。

ひき肉は先にごま油で炒めておくことで、アクが出にくく旨味たっぷりに仕上がりますよ。

レンジですぐできる！かぼちゃのひき肉とろみあん

こちらはかぼちゃとひき肉で作る定番の煮物。かぼちゃだけの煮物よりも食べ応えがあり、食べ応えのある料理が出来上がりますよ。

こちらのレシピはレンジも作れるので、もう一品副菜が欲しい時にすぐにできるのも嬉しいです。

とろみのあるあんかけ状にすることで、ひき肉が食べやすくかぼちゃとの一体感も生まれます。ひき肉の旨味とかぼちゃの甘味が絶妙に合う人気レシピです。

すぐできる！簡単副菜小松菜そぼろ
すぐできる！簡単副菜小松菜そぼろ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）すぐできる！簡単副菜小松菜そぼろ

こちらは小松菜と鶏もものひき肉で作る、すぐできる簡単レシピです。フライパンで鶏ひき肉を炒め、続いてカットした小松菜も加えて炒め味付けしていきます。

中華スープの素や醤油、砂糖など親しみやすい味付けで、ご飯のおかずにもぴったり。小松菜は下茹でしなくても良いので、炒め物もすくできる便利な食材です。

とろみのあるタレがしっかり絡んだいただきやすいレシピです。

すぐできる！じゃがいもカレーそぼろ
すぐできる！じゃがいもカレーそぼろ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）すぐできる！じゃがいもカレーそぼろ

レンチンしたじゃがいもとひき肉を炒め合わせて、カレー味に味付けしていただく簡単レシピです。カレーの香ばしい風味がじゃがいもによく合い、美味しいですよ。

味付けはカレー粉や醤油、塩、ブラックペッパーだけで良いので、簡単にすぐできるのも嬉しいです。

醤油を少し加えることで、香ばしさも加わり副菜やお弁当のおかず、おつまみなど幅広く活躍してくれますよ。

すぐできる☆ひき肉の簡単レシピ《主食》

すぐできるひき肉レシピ！そぼろ丼

そぼろを使った主食といえば、そぼろ丼が定番人気のレシピです。そぼろは鶏肉でも豚肉でもお好みでOK。

調味料と一緒に炒め煮にしていけばすぐできるので、献立に迷った時にもおすすめです。甘い卵のそぼろと一緒に、二色のそぼろ丼にすると美味しいですよ。

小さい子供から大人まで喜んでくれる人気のレシピ。お弁当にもおすすめの料理です。

人気の美味しいレシピ！ドライカレー

ドライカレーはひき肉と野菜、調味料を炒め合わせて作るレシピで、カレーの中でもすぐにできる人気のメニューです。

カレーの辛さを調整することで、自分好みの美味しいカレーがいただけます。ひき肉を使うことで、じっくり煮込む必要がなくすぐできるのが魅力的です。

野菜たっぷりでヘルシーにいただけるのも人気のポイント。卵をのせると豪華ですね。

美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯
美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯
出典：https://cookien.com/（外部リンク）美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯

温かいご飯と豚ひき肉、ピーマンや玉ねぎなどで作るジャンバラヤ。炒めて調味料で味付けするだけですぐできる、簡単エスニックです。

中濃ソースやケチャップ、コンソメにケイジャンシーズニングを加えることで、手軽にエスニック風の料理ができますよ。

ひき肉なら炒めるだけですぐできるので、手早く料理したい時におすすめのレシピです。

とろ〜り黄身のせが美味しい！台湾風肉そば

ひき肉を使った簡単台湾風肉そばはいかがでしょうか。かたまりのお肉を使うよりも簡単で、時短で作れますよ。

酒や醤油にテンメンジャンとごま油を加えることで、手軽にエスニックが楽しめます。麺にラー油を絡めることで、全体的にピリ辛味で美味しい仕上がりに。

パクチーをたっぷり添えて盛り付ければ、本格な美味しい肉そばが出来上がります。

すぐできる☆ひき肉の簡単レシピ《お弁当》

お弁当で美味しい！はんぺん鶏しそつくね
お弁当で美味しい！はんぺん鶏しそつくね
出典：https://cookien.com/（外部リンク）お弁当で美味しい！はんぺん鶏しそつくね

鶏ひき肉とはんぺんで作る、一口サイズのつくねはお弁当にぴったりの人気レシピです。ひき肉にはんぺんを混ぜることで、フワフワの食感が美味しいですよ。

丸くで成形したらフライパンで焼き、醤油やみりんなどの甘辛いタレで煮絡めて作ります。

一度にたくさん作りやすく、すぐにできるので作り置きレシピにもおすすめです。

レンジですぐできる！美味しい鶏シュウマイ
レンジですぐできる！美味しい鶏シュウマイ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）レンジですぐできる！美味しい鶏シュウマイ

鶏のひき肉で作るシュウマイです。こちらはレンジで簡単にすぐできるレシピなので、蒸し器がなくても気軽に作れますよ。

具材は鶏ひき肉と長ネギだけで、あとはごま油や中華スープの素などの調味料だけなので、思い立ったらすぐにできるのも嬉しいです。

レンチンなら少量でも作りやすく、時短で作れるのも良いです。まとめて作ったら冷凍保存もできますよ。

すぐできる！人気の肉巻きポテト
すぐできる！人気の肉巻きポテト
出典：https://cookien.com/（外部リンク）すぐできる！人気の肉巻きポテト

棒状にカットしたじゃがいもに、味付けしたひき肉を巻いて作る人気のレシピ。オーブンで焼くので、仕上げは簡単にすぐできるのが嬉しいです。

じゃがいものホクホク感とジューシーなひき肉の食感が美味しいレシピで、お弁当におすすめ。

コロコロした形がかわいらしく、お弁当に入れると映える一品になりそうです。

人気レシピ！ひき肉ピーマン春雨の中華炒め
人気レシピ！ひき肉ピーマン春雨の中華炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気レシピ！ひき肉ピーマン春雨の中華炒め

豚ひき肉とピーマン、春雨や長ネギで作る簡単、時短の炒め物レシピです。

オイスターソースの効いた濃いめの味付けが人気で、冷めても美味しくお弁当にもおすすめ。

サッと炒めてすぐできるので、もう一品おかずが欲しい時にも重宝しますよ。春雨のツルツルした軽い食感で、子供も食べやすくもりもり食べてくれそうです。

すぐできるレシピ！ひき肉の簡単料理☆まとめ

ひき肉は料理がしやすく、すぐできるおかずがたくさんあります！

そんなひき肉はメインのおかずだけでなく、副菜やお弁当のおかず、主食などいろいろなシーンで活躍してくれますよ。

簡単ですぐできるおかずがあれば、忙しい日の時短調理にも役立ちそうですね。こちらでご紹介したレシピは、簡単にすぐできる料理ばかりなので、毎日の献立作りに役立ててくださいね。

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