50代からは「疲れた日は、具だくさんの一汁献立」ウーさん家のレシピ

人気料理研究家、北京生まれのウー・ウェンさんの新刊『これでいい ウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）が発売されている。これまでにさまざまなレシピ本を作ってきたウーさんが、自身や大切な家族の健康を守るための家庭料理を紹介した本は、今回が初めて。30年の家庭料理の集大成だ。

ウーさんの家の食卓を飾ってきた愛情深いレシピ、忙しいときや疲れて何もしたくない日のレシピ、体の声を聞いて体調を整える体が喜ぶレシピ、SDGsにもつながる悩みいらずの一菜レシピなど、どれも簡単でおいしいものばかり。

例えば、以下のようなメニューが紹介されている。

・離乳食からお年寄りまで、「一生ものの肉団子」
・余ったパンの救済メニュー！栄養たっぷりの美容液が味の決め手「フレンチトースト」
・前日の残りものをアレンジしてお昼ごはんに！「再プレゼンランチ」
・やる気の出ない日の「お昼寝料理」
・"汁"じゃない味噌汁!? 水の文化の国の「具だくさんの豊かな味噌汁」

本書の帯には、「50代からは 疲れた日は、具だくさんの一汁献立で十分」とも書かれている。そっか、それでいいんだと、毎日の食事づくりの大変さを軽くしてくれるような"ありのまま"のウーさんの家庭の味は、ぜひ我が家の一品にも加えたい。