切ってびっくり。焼き芋あんバウムクーヘン

・さつまいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・バターは溶かします。
・紫芋パウダーはふるいます。

1: ボウルにさつまいもを入れてふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで3〜4分ほど加熱します。

2: マッシャーで潰し、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しづつ加えます。

3: ラップを広げたところにのせ、卵焼き器の形に合わせて、棒状にします。

4: ボウルに卵、牛乳、砂糖、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

5: ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。

6: 卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、ペーパーで余分な油を拭き取り、弱火にして生地をおたま1杯ほど入れて全体に広げ、③を卵焼き器の奥におきます。

7: 生地がふつふつとしてきたら、奥から手前に向かって生地を転がしながら巻きます。

8: 生地を卵焼き器の奥に移動させ、再度サラダ油を塗り生地を流し広げます。⑦と同じように巻きます。

9: 残りおたま2杯分ほどになったら、紫芋パウダーを混ぜ合わせて、⑧と同様に巻きます。

10: お好みの大きさに切って完成です。お好みで黒いりごまをのせて召し上がれ。

・さつまいもあんに加える砂糖は、お好みの甘さに合わせて量を調節してくださいね。パサつきが気になる際は、牛乳を少しずつ足してみてください。