切り餅でもちもち。さつまいもドーナツ

【材料】（24~25個分）

• さつまいも：200g
• ホットケーキミックス：200g
• 切り餅：1個
• 卵：1個
• 牛乳：50cc
• 黒いりごま：大さじ1杯
• サラダ油：適量
• トッピング
• 粉砂糖：適量

【下ごしらえ】

・さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、5分水にさらします。
・切り餅は6等分に切ります。

【作り方】

1: さつまいもはボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

2: 取り出したら熱いうちにマッシャーなどで潰します。

3: 別のボウルに切り餅、牛乳を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

4: 取り出したらなめらかになるまでよく混ぜ、②を加えて混ぜ合わせます。

5: 卵、ホットケーキミックス、黒いりごまを加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

6: ひとつ分手に取り丸めたら、160℃の油できつね色になるまで揚げます。

7: 油をよく切り、器に盛り付けて粉砂糖をふったら完成です。

コツ・ポイント

・成形しにくい場合は打ち粉をしてください。
・揚げ時間は様子を見て調節してください。