ボリューム満点。長芋と豚肉のキムチ炒め

【材料】（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：200g
• 長芋：200g
• 長ねぎ：1/2本
• 白菜キムチ：100g
• ニラ：50g
• a. オイスターソース：大さじ1と1/2杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ2杯
• ごま油：小さじ1杯
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・長ねぎは斜め薄切りに切ります。
・豚バラ肉とニラは5cm幅に切ります。

【作り方】

1: 長芋はペーパータオルで包むように持ち、ピーラーで皮をむきます。縦半分に切り、1cm幅に切ります。

2: フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったら、①、長ねぎを炒めます。

3: 長ねぎがしんなりしたら、白菜キムチ、ニラ、(a) を入れ中火で炒めます。全体が馴染んだら火から下ろします。器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です！

コツ・ポイント

・長芋はペーパータオルで包むように持つことで、かゆみが軽減されますよ。
・ごはんの上にのせて、どんぶりにしてもおいしいですよ。