サクッと美味しい！焼酎に合うおつまみレシピ３選

今回は焼酎にぴったりなおつまみレシピをご紹介。焼酎は糖分がないので、幅広い食事に合わせることができます。今回はそんな中でも「手軽」「簡単」にポイントを合わせた、おかずにもなるおつまみレシピをピックアップしてみました！

・トマト４個

・【玉ねぎドレッシング】
玉ねぎ1/2個・お酢大さじ２・醤油大さじ２（お酢と醤油をポン酢大さじ４に替えてもOK）コショウ少々

・【ねぎダレ】
白ネギ2/3本・ゴマ油大さじ１・白ごま大さじ1/2・醤油大さじ1/2・塩少々

１．トマトをざく切りにし、半分ずつ別の器に盛って冷蔵庫に入れて冷やしておく。

２．玉ねぎドレッシングをつくる
→玉ねぎをみじん切りにし、他の調味料を混ぜ合わせる。

３．ねぎダレをつくる
→長ネギをみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をさっとかける。水気を切ったら他の材料を混ぜ合わせる。

４．トマトの器にそれぞれをかければ出来上がり。

酸味のある玉ねぎドレッシング、ゴマ油のコクのあるねぎダレでふたつの味が楽しめちゃいます。

・さつまあげ３枚

・スライスチーズ１枚

・しそお好きな分（筆者は１～２枚）

１．さつま揚げを半分に切り、真ん中に切りこみを入れてスライスチーズとしそをはさむ

２．フライパンに油を少量引いて、（１）を軽く焼く。焼き色がついてチーズがとろけだしたら火からおろす。

焼酎と言えば薩摩、薩摩と言えばさつま揚げというわけで、さつま揚げはもちろんそのまま食べても美味しいのですが、少しおつまみ風にアレンジしてみました。お好みで一味唐辛子をかけたり、刻み葱やカイワレをトッピングしても良いかも。

・豚しゃぶ肉４枚～お好みで

・【蒸し野菜】
玉ねぎ：半分～1個、シメジ：１パック、パプリカ：１個、キャベツ：1/4個、ネギ：１本（青ネギでも白ネギでも可）

・【タレ】
ポン酢、ショウガ適量（チューブでも良し、お好みで）、ゴマ（お好みで）

１．ホットプレート（なければテフロン加工のフライパン）に切って洗った野菜を広げ、その上に豚しゃぶ肉を広げて重ねる。

２．蓋をして弱火にかけ蒸し焼きにする。

３．タレをつけていただく。

簡単でヘルシーな豚しゃぶです。
豚肉を奮発して黒豚にすると鹿児島気分が盛り上がるかも。

※この記事は2016年７月19日に公開されたものです。

サクッと美味しい！ 焼酎に合うおつまみレシピ３選