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酢を使った料理のレシピ特集！たっぷり使って絶品さっぱりおかずを献立にプラス♪

  • 2020.10.16

酢を使った料理の簡単レシピ特集

酢は疲労回復だけではなく腸内環境を整えてくれて、がん抑制に効果が期待される調味料です。

酢を使った料理を毎日少しずつ食べることで、体の調子を整えてくれます。そこで今回は酢をたっぷり使った人気のレシピを大公開♪

たくさん酢を使った絶品の料理をピックアップしました。ここでは野菜や魚などの他に、酢飯を使ったレシピも紹介しています。早速どのような酢を使った料理があるのか見ていきましょう！

酢を使った料理の簡単レシピ☆野菜

人気の常備菜に！みょうがとオクラの甘酢漬け

栄養価の高いオクラとみょうがを使った人気のおかずです。

作り方はシンプルでレンジで加熱をしたオクラとみょうがを酢と砂糖、塩を合わせて馴染ませればできます。

火を使わなくても作れる料理があると普段の献立に重宝しますよ。

甘酸っぱいテイストでいくらでも食べられる料理です。たくさん常備して活用してくださいね。

簡単なレシピ♪ごぼうの甘酢焼き

食物繊維の多いごぼうを使った人気料理を献立に加えましょう。

作り方は薄切りしたごぼうをポリ袋に入れて小麦粉をまぶします。

ごぼうを油で揚げ、フライパンに移し黒酢と醤油、砂糖を一緒に絡めれば完成です。

黒酢を使った料理は味に深みが出て美味しくなります。仕上げに白ゴマをちらしてアクセントをつけてくださいね。

野菜たっぷりの春雨サラダ

春雨を使った人気の料理を作って献立にプラスしましょう。

きゅうりや人参、卵など加えて栄養バランスの取れた一品です。味付けには酢をたくさん使用して、中華風に仕上げています。

からしも使ったレシピなのでピリッとした辛さがアクセントになりますよ。きゅうりのシャキシャキ感がやみつきになる一品です。

ヘルシーで簡単！叩きごぼうの胡麻和え

ごぼうを使った料理があると食べ応えが出ますよね。

ごぼうは食物繊維がたくさん詰まった野菜なので、毎日少しずつ食べると良いですよ。とても簡単なレシピで誰でも手早く作れます。

茹でたごぼうはめん棒などで叩いて調味料にささっと合わせるのがポイント。

酢を使った調味料とごぼうを熱いうちに合わせると味が染み込みやすくなります。

酢を使ったレシピ！厚揚げの油淋鶏風

厚揚げを丸ごと使ったインパクトのある料理です。

みじん切りのネギやパプリカの野菜に、酢を使った調味料に合わせて味付けをしています。

厚揚げをごま油を入れたフライパンで焼くことで、香ばしさがプラスされるでしょう。

酢を入れた調味料をレンジで加熱して厚揚げにかければできあがります。ボリューム満点で食べ応えのある一品に。

作り置きにおすすめ♪レンコンのたまり漬け

レンコンを使った料理で作り置きも可能なレシピです。

作り方は鍋に醤油とザラメ、酢とみりん、蜂蜜を加えて煮立たせ冷まします。

後は酢水にさらした後に茹でたレンコンをジップロックに入れて調味料と一緒に漬け込めばできあがりです。

鷹の爪もプラスして辛さをつけています。酢を使ったさっぱり食べられる料理になりますよ。

酢を使った料理の簡単レシピ☆鶏肉

人気のおかず！鶏肉と野菜の甘酢炒め

なすやピーマン、かぼちゃの野菜をたっぷり使った美味しい料理です。

食材を甘酢のテイストに仕上げているのでご飯がよく進むおかずに。

野菜は素揚げしているため、旨味が引き出され美味しく食べられます。

鶏もも肉も一緒に揚げてカリッとさせましょう。これなら栄養もたっぷり摂取できて豪華な夕飯になりますよ。

ディナーに！鶏肉の竜田揚げネギソース

酢を使ったネギソースで美味しく仕上げた料理です。ネギソースは、ほんのり甘みが感じられる甘酢風に仕上げています。

できあがった鶏肉の竜田揚げにたっぷりかけて召し上がってくださいね。

片栗粉を使った唐揚げは冷めてもサクサクした食感になります。

意外と簡単に作れる料理なので夕飯のメインにいかがでしょうか。

照り焼きチキンとアボカドのマヨソース

甘辛く仕上げた鶏肉の上に、甘酢ソースをたっぷりかけた人気の料理です。

アボカドも使ったレシピなのでクリーミーな食感がプラスされます。お好みでプチトマトをトッピングして色鮮やかにするのもよいでしょう。

酢を使ったソースと照り焼き風の鶏肉は相性抜群です。

アクセントにブラックペッパーをかけて、スパイシーさを出してください。

絶品レシピ！鶏肉と揚げなすの甘酢漬け

なすと鶏肉を使った美味しい料理です。砂糖や酢、醤油などで甘酢ソースを作っています。

なすを素揚げすることで食感がトロトロになり、絶品の美味しさに。

食材の味が馴染むまで甘酢に漬け込んでくださいね。

作り置きにも向いている料理を作って、豊かな献立にしてみてはいかがですか？

コクのある美味しさ！鶏肉と大根の黒酢煮
酢を使った料理の簡単レシピ☆鶏肉5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆鶏肉5

黒酢を使ったおかずがあると、さっぱり食べられてよいですよね。大根と鶏肉をフライパンで焼いて、黒酢を使った調味料で煮込むだけの人気の料理です。

鶏むね肉を使用しているので、下味に砂糖と塩の順番で揉み込めばしっとり柔らかく仕上がります。大根はレンジで加熱しておけば柔らかくなり時短につながりますよ♪

酢を使った料理の簡単レシピ☆豚肉

絶品料理！豚しゃぶと揚げなすの香味だれ

酢をたっぷり使ったこのおかずはあっさり食べられる人気の料理です。

豚しゃぶと揚げたなすを加えてボリューム満点に仕上げましょう。

豚しゃぶを使った料理があると、ヘルシーになって美味しく食べられますよ。

香味だれは酢の他に豆板醤や生姜、みょうがなどを入れてアクセントをつけています。

大葉をトッピングして召し上がれ♪

大人気のレシピ！じゃがいも入り黒酢豚

黒酢の使い道がわからない時は、酢豚にするのが一番です。

この料理はじゃがいもを使ったレシピで食べ応えのあるおかずに。

黒酢を使うことで、いつもと違った複雑な味わいが感じられます。

豚肉やじゃがいもを揚げる必要がないので、後片付けも楽チンです。

酢を使った料理を作って疲労回復につなげてくださいね。

豚肉と長芋とみょうがの簡単甘酢炒め

酢をたっぷり使った甘酢ソースと食材を合わせた料理です。

豚肉は、ヒレ肉を使用しているのでヘルシーに食べられます。

みょうがや長芋、椎茸も使ったボリューム満点のおかずに。甘酢で照り照りに輝いた料理があると食欲が進みます。

お好みで糸唐辛子と白ゴマをちらしてアクセントを。意外とさっぱり食べられる料理です。

栄養バランスの取れたレシピ！厚揚げの酢豚風

いつもの酢豚ではなく、厚揚げを使った栄養バランスの良い料理です。

厚揚げに豚肉を巻いて作っていますが、ブロック肉を食べているかのような感覚になります。

酢をたっぷり使った調味料にお肉や野菜を絡めて召し上がってくださいね。

濃いめのテイストなのでご飯が進む料理に。野菜を増やしてもよいですよ。

おうちで簡単にできる！人気の煮豚
酢を使った料理の簡単レシピ☆豚肉5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆豚肉5

大きな豚肉を使った簡単にできる煮豚を自宅で作ってみませんか？そのまま食べたり、ラーメンの具材にしたりアレンジができるおかずです。この料理をストックしておけば何かと重宝するでしょう。

酢を使った調味料に豚肉をじっくりと煮込めば、簡単にできますよ。一度お肉は焼いているので旨味を閉じ込められます。

紅生姜のタルタルソースの豚こま南蛮

南蛮漬けは酢を使った料理で、さっぱり食べられるレシピです。豚肉はこま肉を使用して丸く形を整えています。

ブロックではなくこま肉を使うことで、柔らかい食感が出せるでしょう。酢を使った調味料と味を馴染ませてくださいね。

タルタルソースも自家製で簡作って、美味しい料理に仕上げてみては♪

酢を使った料理の簡単レシピ☆魚

あっさり食べられる！たらの香味あんかけ
酢を使った料理の簡単レシピ☆魚
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆魚

甘酢あんかけのようなこの料理は、魚のよさを生かした人気のレシピです。たらを使った料理はどうしても淡白になりがちなので、甘酢風のあんかけをかけて味バランスを整えましょう。

生姜やニンニクを使ったおかずで、パンチのある仕上がりになっています。唐辛子はお好みの辛さに調整しましょう。大葉の香りが効いている一品に。

作り置きにも人気！さばの南蛮漬け
酢を使った料理の簡単レシピ☆魚2
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆魚2

この料理はさばと野菜をたっぷり使った栄養価の高いおかずです。さばの身にも酢を使用して下味をつけているので、濃いめのテイストになります。

酢を使った調味料と、揚げたさばを素早く合わせて味を染み込ませるのがポイント。そうすることで味が馴染みやすくなります。人参やパプリカを使って色鮮やかな料理に。

美味しい魚のレシピ♪鮭の南蛮漬け
酢を使った料理の簡単レシピ☆魚3
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆魚3

鮭や野菜を使った人気の料理を夕飯の献立に加えませんか？作り置きもできてお弁当にも活用できるので、まとめて作っておけば重宝しますよ。

パプリカやピーマンなど加えて華やかな料理にしています。酢や白だしを使った調味料に漬け込んで和食のおかずに仕上げましょう。

鮭が入ることで旨味がプラスされます。

ヘルシーな水菜とパプリカのツナサラダ
酢を使った料理の簡単レシピ☆魚4
出典：https://cookien.com/（外部リンク）酢を使った料理の簡単レシピ☆魚4

水菜を使ったサラダがあると、さっぱり食べられるヘルシーな料理になりますよね。ツナも加えて旨味をアップさせています。

野菜をカットして、酢を使った調味料と合わせるだけなので誰でも簡単に作れる人気の料理に。野菜が不足している献立に加えてみるのもよいでしょう。

隠し味にオイスターソースを使ったコクのあるテイストです。

絶品の美味しさ！アジと野菜の南蛮漬け

アジの開きを使った簡単にできる魚料理です。この南蛮漬けは、黒酢を使用しているのでいつもと違う深みが感じられます。

和風だしも使った絶品の料理です。玉ねぎを入れると甘味がプラスされて味のバランスがよくなります。

レンコンも加えてシャキシャキした食感を出せばアクセントが付きますよ。

たまには違う魚で♪ししゃもの南蛮漬け

子持ちししゃもを使った人気の料理はいかがですか？

たっぷり酢を使用して酸味を加えています。これなら常備菜として、献立に活用できそうですね。

レシピは難しくないのでおうちで簡単に作りましょう。子持ちししゃもを使えば卵の食感がよく、美味しく食べられます。

ピーマンや人参も一緒に食べてくださいね。お弁当にもおすすめです。

酢を使った料理の簡単レシピ☆酢飯

子供に人気！鮭といくらのミモザ風ちらし寿司

酢飯の上にたっぷりの魚介を乗せた人気の料理です。

華やかに見えるのでひな祭りや、誕生日などに活用してみてはいかがでしょうか。

作り方はとても簡単で、炊き立てのご飯に酢と砂糖、塩を加えて冷ましながら混ぜます。

後は焼き鮭と大葉、イクラの醤油漬けと裏ごしした黄身、フォークでつぶした白身をトッピングして完成です。

華やかな食卓におすすめ！ちらしロール寿司

鯛を使った鯛ロールやサーモンを使ったものなど、人気料理をイベントの食卓に並べませんか？

それぞれ好きなものを食べてもらって、みんなでワイワイ楽しみましょう。

それぞれのロール寿司料理がとても美味しく、子供たちも喜んでくれるでしょう。酢飯を使えば魚とうまく馴染みますよ。

おもてなし料理にもおすすめです。

お弁当箱で作れる！ズワイガニの棒寿司

このレシピはお弁当箱を使ったお手軽にできる料理です。

お弁当箱にたっぷりのズワイガニや酢飯、錦糸卵などを順番に詰めていき、形を整えるために放置すれば完成します。酢飯にはゴマを加えてアクセントを。

これなら自宅で簡単に棒寿司が作れますよ。濡れ布巾で包丁を拭きながらカットするときれいに切り分けられます。

子供が大好き！さつま揚げの蒲焼き寿司

さつま揚げを使った甘辛いテイストの人気料理を作りましょう。作り方は酢と砂糖、塩をご飯に混ぜて酢飯にします。

さつま揚げに小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、めんつゆと水、砂糖を加えましょう。

後は酢飯にのせて海苔を巻けば完成です。簡単に作れる料理があると重宝しますよね。

大きな葉などにのせておしゃれに仕上げてくださいね。

作り置きに人気♪さくらおいなり

いなり寿司を少しアレンジして一足早い春を迎えましょう。

作り方は簡単で甘く仕上げた油揚げの中に、さくらの塩漬けを加えた酢飯を詰めるだけです。

さくらの塩漬けを使った料理はそれだけでも華やかになりますね。

甘辛い油揚げと酢飯の組み合わせは、もはやてっぱんでしょう。お祝いの時にこの料理を作って豪華な食卓にしてください。

簡単にできるレシピ！寿司ケーキ

酢飯を使ったおしゃれなケーキ風の料理はいかがでしょうか。

甘辛い干し椎茸やかんぴょうも入っていて、味のアクセントをつけています。

トッピングには錦糸卵をのせて、くるくると巻いたサーモンで豪華に仕上げましょう。

これならおもてなし料理としても大活躍できる一品です。食卓に並べると歓声が聞こえてきそうですね♪

酢を使った料理の簡単レシピまとめ

たくさんの酢を使った料理があり、どれも美味しそうな料理ですよね。ここで紹介したレシピは酢を使った人気の料理ばかりなので、一つずつ試してみてはいかがでしょうか。

おもてなしや普段の献立に使える料理を作って食卓を豊かにしてくださいね。酢は毎日でも飲みたいくらい体によい調味料なので、料理としてたっぷり使いましょう。今日から作って健康的な食事に♪

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