デリ風副菜。くるみとレーズンのキャロットラペ

【材料】（2〜3人分）

• にんじん：1本(150g)
• 塩：小さじ1/2杯
• くるみ：20g
• レーズン：10g
• ドレッシング
• a. マスタード：小さじ1杯
• a. はちみつ：小さじ2杯
• a. 塩：少々
• a. こしょう：少々
• a. 白ワインビネガー：大さじ1と1/2杯
• オリーブオイル：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・にんじんは皮をむきます。
・くるみはフライパンで乾炒りして冷まし、粗く刻みます。

【作り方】

1: にんじんは5cm長さの千切りにします。

2: ボウルに①を入れ、塩少々を振ってもみ込み、10分置いてしんなりしたら水気を絞ります。

3: 別のボウルに (a) の材料を混ぜ合わせ、塩が溶けたらオリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させます。

4: ②と刻んだくるみ、レーズンを加えて全体をよく和えたら出来上がりです。※保存する場合は、清潔な保存容器に入れて2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

しっかり水気を絞ると調味料がなじみやすくなります。
くるみは乾煎りしてから加えると香ばしくなるのでおすすめです。

栄養価（全量）

カロリー：392kcal

たんぱく質：4.6g

脂質：26.7g

炭水化物：36.8g

食塩相当量：3.3g