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そぼろご飯に合う献立まとめ！栄養バランスを整える付け合わせのレシピをご紹介！

  • 2020.9.26

そぼろご飯に合う人気の献立特集

そぼろご飯は甘辛いひき肉そぼろとふんわり卵そぼろの二色の組み合わせが美味しい定番の丼料理です。

三色そぼろご飯ならひき肉と卵のそぼろに緑の野菜をプラスしますが、そぼろご飯を主菜として栄養バランスを考えると、献立には副菜や汁物を加えたいですよね。

それではそぼろご飯に合う付け合わせの人気の献立をご紹介していきます。

そぼろご飯に合う和え物の人気献立

そぼろご飯に合う簡単レシピ！たたききゅうり

きゅうりがあれば作れるたたききゅうりは、そぼろご飯の献立におすすめの付け合わせです。

ポリ袋を使って簡単に作れて、冷蔵庫に入れておけばそぼろご飯ができたタイミングですぐに出せます。

レシピは、ポリ袋に洗ったきゅうりを入れて麺棒などでたたき、食べやすい大きさにちぎります。

白だしかだし醤油、コチュジャン、砂糖、酢、ごま油、鷹の爪を入れて味をしみ込ませて完成です。

そぼろご飯には野菜を足して！野菜のツナ和え

野菜をたっぷり食べられて、アボカドやツナも入ってボリュームのある和え物をそぼろご飯の献立に加えましょう。

自家製の玉ねぎドレッシングがさっぱりとして、主菜のそぼろご飯と合う付け合わせになっています。

こちらのレシピで使う野菜はトマト、ほうれん草、アボカド、ドレッシングに使う玉ねぎですが、小松菜、パプリカ、ズッキーニなど他の野菜でもOK。

豆腐を足しても美味しいです。

献立がそぼろご飯の時のレシピに！ごまマリネ

そぼろご飯の献立にサラダや汁物がある時のもう一品には、わかめとねぎのごまマリネがおすすめ。

ほうれん草やいんげんなど野菜で作ることが多いごま和え。

薬味に使って余った長ねぎや常備してある乾物のわかめを使って作れるので、もう一品欲しい時のお助けレシピです。

ねぎは焼くと甘く美味しくなるので、フライパンやトースターで焼き目をつけましょう。簡単に作るならレンジでチンでもOKです。

そぼろご飯献立の副菜！ブロッコリーのナムル

ブロッコリーはナムルにしても美味しい野菜。

ほうれん草などいつも同じ野菜で作ってマンネリ化しがちなナムルですが、ブロッコリーの塩昆布ナムルならいつもと違う味わいで美味しくいただけます。

レシピは、ゆでたブロッコリーを小さく刻んで、塩昆布、ごま油、醤油、にんにくチューブ、白ごまで和えて完成です。

そぼろご飯の献立に合いますが、おつまみやお弁当のおかずにもいいですね。

そぼろご飯に合う炒め物の人気献立

そぼろご飯の献立に合うレシピ！ペペロン炒め

れんこんの副菜と言えばきんぴらや煮物が多いですが、しゃきしゃき食感を楽しむ炒め物にすればそぼろご飯の献立に合うおかずに。

れんこんをマヨネーズでソテーしてコクを出し、味付けは塩昆布だけなので作るのも簡単です。

ペペロンチーノ風ですが、子供が食べるなら唐辛子はなくてもOK。

きのこでかさ増しもできて、満足度の高い付け合わせが欲しい時にぴったりのレシピですよ。

献立がそぼろご飯の人気レシピ！甘辛炒め

冷蔵庫に余りがちなちくわを使って副菜を作りましょう。合わせる野菜はそぼろご飯の献立に足りなくなりがちな葉物野菜の小松菜。

ニラやほうれん草でもOKです。フライパンにごま油を熱したら斜め切りにしたちくわを炒め、レンジで火を通した小松菜を加えます。

みりん、砂糖、醤油を入れて強火にし、ほどよく水分が飛ぶまで炒め合わせたら完成です。冷蔵庫に入れて4日ほど保存できます。

味付け簡単そぼろご飯献立に！ソース炒め

一年を通して手に入りやすい野菜のじゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを使った簡単なレシピ。

じゃがいものしゃきしゃき感がそぼろご飯の献立に合うおかずです。

じゃがいもは千切りにして水にさらし、同じく千切りにしたピーマンと薄切りにした玉ねぎを炒めます。

中濃ソース、オイスターソース、にんにくチューブで味付けして完成。

濃い味付けなのでご飯だけでなくおつまみにもおすすめです。

そぼろご飯献立には簡単炒め物！マヨソテー

マヨソテーはマヨネーズを油のように使い、味付けにもなるので簡単な副菜作りにぜひ使いたい調味料。

もちろん野菜との相性はぴったりで、どんな野菜でも美味しいソテーが作れます。

こちらのレシピはズッキーニ、アスパラ、紫キャベツに少量の豚肉を加えてボリュームある炒め物に。

炒めると野菜のカサが減るので、そぼろご飯の献立で不足しがちな野菜をたっぷり食べられるメニューです。

そぼろご飯に合う煮物の人気献立

そぼろご飯に合う煮物レシピ！塩麴煮

和風料理のそぼろご飯の献立の付け合わせには、やっぱり煮物が合います。こちらは大根と鶏肉の塩麴煮のレシピ。

大根、人参、塩麴を鍋に入れて20分煮込みます。鶏肉、白菜、小松菜の茎、麺つゆを加えて7分煮て、最後に小松菜の葉を入れてサッと煮たら完成です。

大根の下ゆでは必要なく、具材を切って加えていくだけなので、その間にそぼろご飯の調理ができますよ。

和食献立の定番おかずレシピ！切干大根の煮物

乾物の切干大根は和食の副菜に人気の煮物のおかずです。

切干大根は栄養価も高く、人参やしいたけなど他の野菜も食べられてヘルシーな料理です。

他にも、油揚げやちくわなどを加えてボリュームアップさせるのもいいですね。

作り置きにしたり冷凍保存もできるので、たくさん作っておきましょう。そぼろご飯の献立の時以外の副菜にも重宝します。

そぼろご飯献立の簡単付け合わせに！煮浸し

やさしい味の煮浸しは、そぼろご飯に合うあっさり系の人気の付け合わせです。

味付けを薄めにしておくと、煮汁をたっぷり含ませても塩分を気にせず食べられます。

作ってすぐと冷蔵庫で冷やしてからとで、野菜のクタクタ感や煮汁のしみ込み具合が違ってくるので、好きな頃合いで食べましょう。

小松菜はカルシウムたっぷりであく抜きをする必要がなく、煮浸しに向いている葉物野菜です。

献立の副菜におすすめのレシピ！なすの煮浸し

同じく煮浸しのレシピですが、こちらはなすを使った人気のおかずです。とろとろのなすを噛むと煮汁がジュワッとあふれ出てきます。

さっぱりと食べやすいので、そぼろご飯の献立に加えたい一品です。しそやしょうがなど香味野菜を加えるとさらにさっぱりといただけます。

なすを揚げてから浸す揚げ浸しにするとさらにジューシーな味わいになるので、お好みで調理方法を変えて作りましょう。

そぼろご飯に合うサラダの人気献立

ご飯のおかずに人気のレシピ！ポテトサラダ

ポテトサラダはマヨネーズ系のサラダでも人気で、そぼろご飯の献立にも合うレシピです。

作るのに手間がかかりますが間違いなく美味しいので、材料と作る気力があるならぜひ献立に加えましょう。

主菜の他にかぼちゃと厚揚げの煮物とフルーツもありますが、サラダをプラスすることで栄養バランスの取れたそぼろご飯の献立にできますよ。

簡単でそぼろご飯献立に合う！生野菜サラダ

そぼろご飯の献立に足りない野菜を手っ取り早く加えるなら、生野菜のサラダがおすすめ。

丼もののときは主菜でお腹はいっぱいになっても、どうしても栄養バランスは偏ってしまいます。

生野菜サラダなら材料を切るだけですが、そのひと手間で栄養バランスが取れた献立にすることができます。

それすら面倒ならカット野菜などを使って、できるだけ献立には野菜を加えるようにしましょう。

そぼろご飯の献立におすすめ！大根サラダ

市販の青じそドレッシングとマヨネーズのダブル使いで、さっぱりとしているのにコクがあってもりもり食べられる大根サラダです。

レシピは、塩もみして水分をしぼった大根、オイルを切ったツナ缶を青じそドレッシングとマヨネーズで和えるだけです。

千切りにした大葉を乗せるとさらにさっぱり食べられて、そぼろご飯とも合うサラダになります。

そぼろご飯献立にさっぱりレシピ！春雨サラダ

こちらはお酢が入っていてさっぱりと食べられる、基本の春雨サラダのレシピ。

具材は春雨、きゅうり、人参、卵ですが、卵だとそぼろご飯とかぶってしまうので、ハムやカニカマに変えてもOKです。

中華風のサラダですが、そぼろご飯や中華料理以外の献立にも合います。

春雨が調味料などの水分を吸いますが、水っぽさが気になるならきゅうりは塩もみをしてから和えてもいいでしょう。

そぼろご飯に合う汁物の人気献立

そぼろご飯の献立には定番の！味噌汁

丼ものの献立にあると嬉しい汁物は、やっぱり定番の味噌汁でしょう。毎日食べるのが日課となっている人も多いのではないでしょうか。

味噌汁は具材のレパートリーもたくさんあり、だしや味噌を変えたりすれば飽きることもなく、和食の献立になくてはならないメニューです。

こちらのレシピは豆腐と薄揚げとわかめですが、そぼろご飯なら野菜を使った味噌汁にしてもいいですね。

献立に合うアレンジ味噌汁レシピ！塩麹豚汁

味噌汁に塩麴を加えて、いつもと違う味付けの味噌汁を作ってみましょう。

そぼろご飯の献立にも、他の和食の献立の時にも使えるアレンジ味噌汁レシピです。

具材はキッチンはさみで切りながらどんどん加えていけば、洗い物も少なく簡単に作れます。

豚肉を加えることで豚の旨みとボリュームが出て満足感がアップするので、主菜に汁物を一品だけ加えたい時におすすめです。

人気の汁物をそぼろご飯に！ワンタンスープ

そぼろご飯の献立に、味噌汁ではなくスープが欲しい時はワンタンスープがおすすめ。

ワンタンは市販のワンタンを使ったり、肉だねを作って皮に包んで手作りしたり、手間や時間に合わせて作りましょう。

もし余裕があれば、葉物野菜、長ねぎ、もやし、きのこなど野菜を加えると栄養バランスが取れた献立に。

冷凍のカット野菜などを使えば簡単に野菜を加えることもできます。

献立にあっさり簡単汁物レシピ！すまし汁

そぼろご飯がメインの献立ですが、他にも副菜がたくさんある時にもおすすめなのがあっさりとした汁物のすまし汁。

だしや塩、醤油などで味付けをする上品な和食の汁物で、お吸い物ともいいます。澄んだお汁とだしの香りが美味しいです。

こちらのレシピはしめじとお麩のすまし汁ですが、小松菜やほうれん草、大根、お豆腐など味噌汁に入れるような具材で作ればOKです。

そぼろご飯に合う人気の献立のまとめ

そぼろご飯はひき肉と卵があれば作れて、三色にしても野菜を一品追加するだけで作れます。

子供でも食べやすく夕飯やお弁当にかかせないメニューですが、栄養バランスがとれた献立にするならもう一品何か追加したいですよね。

そぼろご飯は簡単に作れても、副菜に手間がかかったら意味がありません。簡単に作れて野菜を食べられるレシピを中心にご紹介しましたので、参考にしてみてください！

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