時短＆簡単＆食べ応え◎！彼も喜ぶ♡絶品「豚丼」レシピ＜2選＞

疲れてクタクタ、食事を作る元気がない。でもお腹はペコペコ。そんな日は、短時間で簡単に作れる豚丼はいかがでしょう。焼いて味付けしたお肉を白いごはんに乗せるだけ。ガッツリ食べられてお腹も大満足ですよ。今回はおすすめの豚丼レシピを2種ご紹介します。

甘みそでごはんが進む「甘辛豚のっけ」

甘みその味わいと白いごはんの相性が抜群で、箸が止まらない絶品「甘辛豚のっけ」。豚肩ロース肉の替わりに、鶏もも肉や豚こま切れ肉で作っても美味しいですよ。

材料（1人分）

• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・・・2枚
• 塩・こしょう・・・各適量
• 小麦粉・・・大さじ1／2
• ＜A＞
• めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1／2
• みそ・砂糖・・・各小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1／2
• 温かいごはん・・・160g
• 刻みのり・・・少々
• 万能ねぎの小口切り（あれば）・・・1本分

作り方

1. 豚肉は塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまでこんがりと焼きます。＜A＞を混ぜて加え、からめます。
3. ごはんにのりを散らして、（２）をのせ、万能ねぎを散らします。

冷めても美味しい「ガリバタポークのっけ」

バターとにんにくの香りが、作っている最中から食欲をそそる「ガリバタポークのっけ」。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

材料（1人分）

• 豚肩ロース肉（とんカツ用）・・・1枚
• 豆苗・・・1／3袋
• 塩・こしょう・・・各適量
• 小麦粉・・・大さじ1／2弱
• ＜A＞
• おろしにんにく・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1／2
• バター・・・10g
• 温かいごはん・・・160g

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩・こしょうを振って、小麦粉を薄くまぶします。
2. フライパンにバターを溶かし、（１）を入れて両面を焼き、＜A＞を加えて煮からめます。
3. キッチンばさみで豆苗を1cm長さに切ってごはんに乗せます。（２）をのせ、お好みで粗びきこしょうを振ります。

時間がない時のお助けレシピが満載

2つのメニューは、レシピ本『がんばらない！お助けのっけごはん』より、ご紹介しました。
本には短時間で簡単に作れる「のっけごはん」のレシピが満載。どのレシピも、材料が少なくて簡単、所要時間は5～10分、満足感のあるしっかりとした食べ応え、さらに洗い物が少なくて片付けも楽チン、と忙しい現代人にぴったり。在宅ワーク中のお昼ごはんや、遅く帰ってきた日の夕飯に、ぜひ作ってみて下さいね。

writer / NIKO photo / 主婦の友社

取材協力

がんばらない！お助けのっけごはん
刊行：主婦の友社
定価：1,100円（税抜）
http://shufunotomo.hondana.jp/book/b516645.html