メインとスープが約10分で！忙しい日におすすめ楽ちんメニューのレシピ

少ない材料・短時間で簡単に作れる上に、栄養も満点の丼ものレシピをご紹介します。おまけのスープと合わせても、調理時間は10分程度。調理に時間が掛けられない在宅ワーク中のランチや、遅く帰った日のディナーにおすすめですよ。

頑張らなくていい。忙しい日のお助けレシピ満載

仕事から帰ってきて疲れてクタクタ、料理を作る気力も時間もない…。そんな働く女性にぴったりの、頑張なくても作れる「のっけごはん」を集めたレシピ本が発売されました。
本には、アイデアレシピがなんと84点も掲載されています。どれも少ない材料で、5～10分程度で完成。作り方は電子レンジを活用し、なるべく火を使わず、のっけるだけと、とても簡単。料理初心者にもうってつけですよ。さらに洗い物を少なくする工夫が凝らされているので、心と体の負担を少なくしてくれます。

今回は本の中から特別に、「豚しゃぶアボカドのっけ」と、一緒に食べたい「ねぎ梅さっぱりスープ」のレシピをご紹介します。

メインとスープがひとつの鍋で完成！

9月といえど、まだ汗ばむ日も。そんな日にぴったり、さっぱりとした味わいのどんぶりメニューです。肉も野菜も摂れて栄養満点な上に、彩りが良く見た目もお洒落。また、おまけのスープも同じ鍋で作るので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

「豚しゃぶアボカドのっけ」の材料（1人分）

• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・80g～100g
• レタス・・・1枚
• パプリカ（赤）・・・20g
• アボカド・・・1／2個
• 温泉卵（市販）・・・1個
• ＜A＞
• マヨネーズ・・・大さじ1
• ポン酢しょうゆ・・・大さじ1／2
• 温かいごはん・・・160g
• いり白ごま（あれば）・・・少々

作り方

1. レタスはひと口大にちぎります。パプリカは細切りにし、アボカドは1.5cm角に切ります。
2. 鍋に湯2カップを沸かし、豚肉・レタス・パプリカをさっとゆで、ざるに上げます。水気を切ってボウルに入れ、アボカドを加えて混ぜます。
3. ごはんにのせてごまを振り、温泉卵をのせ、＜A＞をかけます。

「ねぎ梅さっぱりスープ」の材料（1人分）

• 豚しゃぶのゆで汁・・・300ml
• 梅干し・・・1個
• ねぎ・・・20g
• 青じそ・・・2枚
• 塩・・・ひとつまみ

作り方

1. 青じそとねぎは粗みじんに切り、器に入れます。
2. 豚しゃぶのゆで汁に梅干し・塩を加えて3分ほど煮て、器に注ぎます。

梅干しをくずしながら食べましょう。

本には、レシピの他にも下ごしらえや調味の時短のアイデアをはじめ、洗い物が減る楽チンワザも紹介されています。ぜひ参考にして、頑張らずに美味しく栄養満点の「のっけごはん」を楽しんでくださいね。

writer / NIKO photo / 主婦の友社

取材協力

がんばらない！お助けのっけごはん
刊行：主婦の友社
定価：1,100円（税抜）
http://shufunotomo.hondana.jp/book/b516645.html