インスタント麺で！エスニック風まぜそば

【材料】（1〜2人分）

• インスタントラーメン：1食分
• 鶏ひき肉：100g
• a. 酒：大さじ1杯
• a. 塩：少々
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• トマト：1/2個
• 赤玉ねぎ：1/4個
• b. ナンプラー：大さじ1/2杯
• b. レモン果汁：大さじ2杯
• b. 砂糖：大さじ1/2杯
• b. 輪切り唐辛子：1本分
• b. 付属のスープ（塩）：1袋
• トッピング
• パクチー：適量

【下ごしらえ】

・トマトは6等分のくし形切り、赤玉ねぎは薄切りして水にさらします。

【作り方】

1: 耐熱ボウルに鶏ひき肉、(a) を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、ほぐしながら混ぜ合わせます。

2: (b) を加えて混ぜ合わせます。

3: 鍋に湯を沸かし、インスタントラーメンを入れて表記時間より1分短くゆでます。

4: ラーメンを②のボウルに入れて、トマト、赤玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。器に盛ったらパクチーをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・付属のスープは粉状のものでも同じレシピで作ることができます。
・麺が水分を吸って伸びるのを防ぐために1分短くゆでます。