ご当地レシピ再現！おうちで瓦そば

・レモンは輪切りにします。
・茶そばは表記の時間通りにゆで、水気を切ります。

1: ボウルに卵を割り入れ溶き、(b) を入れ混ぜ合わせます。

2: 耐熱皿にラップを敷き、①の半量を流してレンジ600Wで1分加熱します。同じ作業を2回繰り返し、粗熱が取れたら千切りにします。

3: ホットプレートにサラダ油を引き、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら (a) を加え、汁気がなくなるまで炒め、取り出します。

4: ホットプレートを拭き、ごま油を引きます。茶そばを入れ、焼きます。

5: 焼き色がついたら全体に広げて、②、③をのせます。小口ねぎ、レモン、もみじおろしものせて完成です！めんつゆをつけてお召し上がりください。

・卵の加熱時間は様子をみながら調節してください。
・茶そばは焼き目をつけた方がパリッとした食感を楽しめますよ。