台湾グルメ！チーズ葱油餅

【材料】（2〜3人分）

• 長ねぎ：1本
• 薄力粉：100g
• 強力粉：100g
• ベーキングパウダー：小さじ1杯
• 塩：少々
• 水：100cc
• サラダ油：大さじ1/2杯
• とろけるチーズ：30g
• サラダ油（フライパン用）：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいます。

【作り方】

1: 長ねぎは薄切りにします。

2: ボウルに粉類、塩を入れたら、水を少しずつ加えて菜箸で混ぜます。

3: 水を全て加えたら、手でこねてひとまとまりにしてラップで包み、30分休ませます。

4: 台に打ち粉をし、③をのせたら、めん棒で厚さ2mmに伸ばします。

5: サラダ油を全体に塗り、長ねぎ、とろけるチーズを広げます。

6: 端から巻いたら2等分にし、渦巻き状に巻きます。めん棒で厚さ1cmに伸ばします。

7: フライパンにサラダ油を熱し、弱火で焼きます。両面にしっかり焼き色がついたら完成です。ラー油、ポン酢をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・中までしっかりと加熱してくださいね。
・生地を均一な厚さに伸ばすのがポイントです。