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ひき肉の常備菜レシピ特集！アレンジレパートリー豊富な簡単日持ちメニュー♪

  • 2020.8.13
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ひき肉の常備菜☆簡単レシピ特集

ひき肉はハンバーグやつくねのように練って成形したり、煮物やあんかけの具にしたりとアレンジ自在の便利な食材ですね。今回は節約食材としても人気のひき肉を使った便利な常備菜のレシピを特集します♪

作りやすいメイン料理や副菜だけでなく、お弁当や主食にもおすすめの日持ちのするレシピをたくさんご紹介しますので、常備菜に活用してみて下さいね。作り置きがあれば食事作りが楽チンになりますよ！

ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《メイン料理》

常備菜にもおすすめ！鶏ひき肉で作る青椒肉絲

中華料理で人気の青椒肉絲にひき肉を使った、常備菜にもおすすめのレシピです。

こちらは鶏のひき肉で作るヘルシーなレシピで、常備菜にしておけばお弁当のおかずやおつまみなどでも活躍してくれそう！

オイスターソースやごま油の風味が効いたしっかりとした味わいで、冷めても美味しくいただけます。

ひき肉はあまり混ぜすぎず、かたまりの状態で炒めるとボリューム感のある常備菜に仕上がります。

常備菜に！ミートボールとキャベツのトマト煮込

こちらは豚のひき肉で作るミートボールのトマト煮込みです。煮込み系のおかずは時間がたつことで味が馴染んで美味しくなるので、常備菜におすすめ。

ミートボールなら食べたい分だけ取り出しやすく、常備しておくととっても便利です。

トマト缶に砂糖やケチャップを合わせることで、トマトの酸味が抑えられまろやかな味わいが楽しめますよ。

ご飯だけでなくパンやパスタに合わせても美味しくいただけそうです。

簡単レシピ！鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグ

こちらは鶏ひき肉におからを加えてハンバーグにした、ヘルシーで美味しいレシピです。

味付けは醤油やみりんなどにポン酢を合わせた和風のさっぱり味で、子供から大人まで美味しくいただけますよ。

合びき肉や豚ひき肉で作るよりもヘルシーでダイエット中の方にもおすすめ。

こちらのようなメイン料理を常備菜にしておけば、忙しい日に助かりますよ。

お好みで大根おろしや白ごまをトッピングすると美味しく仕上がります。

ひき肉の簡単常備菜！なすのはさみ焼き
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《メイン料理》4
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《メイン料理》4

鶏ひき肉に玉ねぎや調味料を加えて作った肉ダネを、なすに挟んで焼いた人気のレシピです。

鶏ひき肉のプリプリの食感が美味しいレシピで、しっとり食感のなすとよく合います。常備菜で4日程日持ちがするので、作る時にまとめて作って保存しておくと便利ですよ。

醤油やみりんの甘辛いタレがしっかり絡んで、ご飯がすすむおかずに。冷凍保存もできるので、多めに作るのもおすすめです。

人気のひき肉常備菜！キャベツメンチカツ
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《メイン料理》5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《メイン料理》5

豚ひき肉と塩もみしたキャベツをたっぷり入れて作る人気のメンチカツです。揚げ焼きで簡単に作れるので、気軽に作れるのも嬉しいです。揚げた状態で冷凍保存もできるので、お弁当のおかずにもとっても便利！

ひき肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるヘルシーさも魅力的ですね。平に成形することで揚げ焼きでも作りやすく、冷凍保存後の解凍もしやすいので試してみて下さいね。

めんつゆで簡単！厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

こちらは厚揚げと鶏のひき肉で作るそぼろあんです。厚揚げは炒めても形が崩れにくく、豆腐よりも調理しやすく食べやすいのも魅力の食材です。

味付けには麺つゆを使えば、少ない調味料で味が決まるので簡単に作れておすすめです。

煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけることでひき肉もいただきやすく、味が全体に馴染んで美味しくなります。

スプーンですくってひき肉あんごと食べてみて下さいね。

ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》

常備菜に人気レシピ！焼き野菜のそぼろ炒め

こちらはかぶとれんこんに豚ひき肉を合わせたそぼろ炒めです。

シャキシャキのれんこんに、しっとり食感のかぶの組み合わせが独特で美味しいですよ。

味付けには焼肉のタレを使うことで簡単に調理できておすすめです。常備菜にしておけば、ボリューム感のある副菜が欲しい時に便利ですよ。

豚ひき肉のうま味が野菜にしっかりと絡んで、食べ応えのある常備菜に仕上がります。

人気の常備菜！新じゃがの肉味噌がけ

こちらは新じゃがを皮ごと使ったそぼろがけのレシピです。

新じゃがは電子レンジで加熱しておき、そぼろは豚のひき肉に味噌や醤油などで味付けして作ります。

フライパンで新じゃがに焼き色をつけ、味噌味のひき肉を絡めれば美味しい肉味噌がけができますよ。

ボリュームのある常備菜で、お弁当やおつまみにもおすすめ。

味噌の効いたしっかり目の味付けでご飯がすすみそうです。

簡単常備菜！野菜たっぷり肉味噌

豚ひき肉にピーマンとねぎを合わせて作る人気の肉味噌です。ひき肉だけで作るよりもヘルシーで、野菜も一緒にいただけるのが嬉しいです。

常備菜にしておけば、そのまま食べるだけでなくご飯にのせたり麺類のトッピングにしたりといろいろなアレンジができて便利ですよ。

味噌にみりんや醤油を合わせた和風の味付けで、どこかほっこり親しみやすい味わいが魅力のレシピです。

簡単常備菜！ズッキーニと卵のマヨチーズ炒め
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》4
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》4

鶏ひき肉にズッキーニと卵で作る洋風の炒め物です。ズッキーニのサクっとした食感に、卵のふんわり感が美味しい常備菜レシピです。マヨネーズや粉チーズのシンプルな洋風の味付けで、旨味のある味わいが楽しめますよ。

ズッキーニをしっかりと炒めることで香ばしく甘味が増して美味しく仕上がります。パンにのせて焼いたり、パスタに合わせたりとアレンジも楽しめそうです。

常備菜におすすめ！簡単小松菜そぼろ
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》5

小松菜と鶏ひき肉で作る常備菜にもできるおすすめのレシピです。中華の鶏がらスープに醤油や砂糖を加えた優しい味わいのレシピで、ほんのり甘い味付けがやみつきになる美味しさです。

水溶き片栗粉でとろみをつけることでひき肉が食べやすく、味も全体にしっかりと絡んでくれます。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめ。常備菜にしておけば、何かと便利に使えるレシピです。

人気の常備菜！チリコンカン
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》6
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《副菜》6

豚ひき肉とミックスビーンズで作るチリコンカンは、トマトとスパイスの風味が効いた人気のアメリカ料理ですね。

チリパウダーやクミン、パプリカパウダーなどを使いますが、スーパーで手軽に手に入る調味料なので手軽に作りやすいですよ。

常備菜にしておけば、お酒のおつまみやパスタやパンの付け合わせに使えて便利ですよ。冷蔵で5日程日持ちしますが、冷凍保存して保存食にするのもおすすめです。

ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》

簡単常備菜！はんぺん鶏しそつくね
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》

鶏ひき肉にはんぺんを合わせて作るつくねです。小さめサイズで作るとコロコロした形が可愛らしく、お弁当にも入れやすくて便利ですよ。ひき肉にはんぺんを合わせることで、プリプリの食感が楽しめて子供も喜んで食べてくれそうです。

こちらのレシピには、大葉や生姜などを入れたさっぱり味に仕上げていますが、チーズなどを入れてアレンジしても美味しくいただけそうです。

お弁当におすすめ常備菜！うずらハンバーグ
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》2
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》2

こちらは豚ひき肉で作るうずらの卵入りハンバーグです。切り口から見えるうずらの卵が可愛らしく、お弁当に入れると映えるおかずになりそう。

ソースはケチャップや中濃ソースに味噌や砂糖を加えた濃厚な味わいで、ご飯がすすむおかずに仕上がりますよ。

常備菜で作っておけば、忙しい朝のお弁当作りがとっても楽チンに！うずらの卵は水煮を使えば時短で作れるので、水煮も活用してみて下さいね。

日持ちレシピ！枝豆ひじきの鶏だんご
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》3
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》3

鶏ひき肉にはんぺんを加えて作る、ふっくら美味しい鶏だんごです。ひじきや枝豆を加えたヘルシーなレシピで、お弁当へ詰めるおかずにもおすすめ。

ひき肉やはんぺんに調味料を混ぜたら、あとはオーブンで焼くだけなので簡単に作れるのも魅力のレシピです。

ひじきと枝豆の彩りも綺麗で、お弁当に入れると映えるおかずになりそうです。枝豆の塩気と食感がアクセントになり美味しくいただけます。

レンジで簡単！エビシュウマイ
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》5

むきエビと鶏ひき肉、玉ねぎを加えたプリプリ食感のシュウマイです。

電子レンジで作れるので、中華スープの素やごま油、生姜などで味付けした本格的な味わいで、お弁当のおかずにもぴったり。電子レンジで作れる手軽さも嬉しいですね。

冷蔵で4日程日持ちがしますが、冷凍保存もできるので使い分けて常備菜にしておくのもいいですね。お酒のおつまみにおすすめのレシピです。

定番常備菜！煮込みハンバーグ
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》6
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》6

人気の煮込みハンバーグは、お弁当にあると嬉しい特別感のあるおかずですね。

煮込み系なので常備菜にもしやすく、冷凍もできるので作り置きしておくととっても便利です。ケチャップや中濃ソースで作る甘味のあるソースは、子供から大人まで喜んで食べてくれる味わいです。

照りのある見た目で食欲をそそりますよ。常備菜にしておけば、夕飯のメイン料理にもなり忙しい日に助かるおかずになりそうです。

お弁当に人気の常備菜！肉巻きポテト
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》7
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《お弁当》7

豚ひき肉で作った肉ダネをじゃがいもに巻いて作る、見た目も可愛い人気の常備菜です。仕上げはオーブン任せでOKなので簡単に作れるのも嬉しいです。

豚ひき肉にはケチャップや中濃ソース、コンソメなどでしっかりと味付けすることで、じゃがいもと一緒に食べやすい味わいに仕上がりますよ。

じゃがいもは電子レンジで加熱しておくと、時短で焼き上げられるので試してみて下さいね。

ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《主食》

煮込まず簡単常備菜！ドライカレー

ひき肉で作るドライカレーは、冷凍保存もしやすいおすすめの常備菜です。

作り置きしておけば、お弁当にしたりトーストにのせたりとアレンジもしやすいですよ。

ひき肉にみじん切りにした野菜を炒め合わせて作るので、煮込まずにフライパンで簡単に作れるも魅力のレシピです。

お肉だけでなく野菜も一緒に食べられるレシピなので、常備菜にしておけば忙しい日の夕飯にもとっても便利です。

ひき肉の人気常備菜！そぼろ丼

ひき肉で作る甘辛いそぼろは、ご飯にのせて丼にすれば簡単にそぼろ丼ができておすすめです。

こちらは合びき肉を使ったレシピですが、鶏肉や豚肉のひき肉でも美味しく作れるのでお好みで使い分けてアレンジするのもいいですね。

そぼろを常備菜にしておくと、いただく時に甘い卵のそぼろを作れば二色のそぼろ丼が手軽に作れますよ。

ぬか漬けにしたきゅうりも合わせれば三色そぼろ丼に！

野菜と豆がたっぷりのキーマカレー
ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《主食》3
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉の常備菜☆簡単レシピ《主食》3

ひき肉に玉ねぎやにんじん、セロリなどのたっぷりの野菜とミックスビーンズを合わせて作るキーマカレーです。トマト缶とカレールウでじっくり煮込んで作る味わい深いレシピで、常備菜であると嬉しい人気レシピです。

野菜の旨味とカレーの辛みがちょうどよく合わさり、煮込みならではの旨味たっぷりの仕上がりに。ガッツリご飯が食べたい時におすすめ。お豆の食感が味のアクセントになり、美味しくいただけますよ。

人気のエスニック常備菜！タコライス

タコライスにかかせないタコミートも常備菜にしておけば、野菜やチーズと盛り合わせるだけで簡単にタコライスが楽しめておすすめです。

合びきミンチにチリパウダーやガラムマサラ、ナツメグなどのスパイスとケチャップや中濃ソースなどの調味料を合わせて作るレシピで、本格的なスパイス風味が楽しめますよ。

作り置きしておけば、トルティーヤで巻いていただくタコスでも美味しくいただけます。

たっぷり野菜のミートソーススパゲティ

ひき肉で作る人気のパスタ、ミートソースも常備しておくととっても便利なレシピです。

冷凍の常備菜にもおすすめで、一人分ずつ冷凍しておけば食べたい分だけ解凍して茹でたパスタと一緒に盛り付けるだけで簡単にミートソースパスタが楽しめますよ。

ラザニアやグラタンなどにもアレンジできるので、ミートソースを作る時は常備菜用にたくさん作るのがおすすめです。

ジャージャー麺の肉味噌

味噌味で作るジャージャー麺の肉味噌も、常備菜にしておくと便利なレシピです。

麺と合わせるしっかり味の肉味噌で、中華麺だけでなくそうめんやうどんなどでもアレンジできるので、たくさん作り置きしておいても飽きずに美味しくいただけますよ。

きゅうりやネギを添えたり、お好みでラー油を加えてピリ辛にしたりとその日の気分で楽しんでみて下さいね。

ひき肉の常備菜☆簡単レシピまとめ

ひき肉で作る簡単で美味しい常備菜のレシピをご紹介しました。いかがでしたか？

定番のハンバーグやつくねなどのお肉料理だけでなく、あんかけにしたり野菜と一緒に炒めたりといろいろなアレンジレシピがあります。

どのレシピも鶏肉や豚肉、合ひき肉などお肉の種類を変えてお好みでアレンジすると、また違った味わいが楽しめそうですね。

ひき肉料理は常備菜にしやすいレシピが多いので、ぜひ日々の食事作りに活用してください！

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